Mariusz Lewandowski
Quesadillas Tex-Mex Saborosas e Saborosas com um Toque Cítrico
Mergulhe no mundo saboroso da culinária Tex-Mex com estas quesadillas irresistíveis. Este prato combina a mistura perfeita de sabores cítricos picantes e recheios apimentados e saborosos, envoltos em tortilhas crocantes e douradas. Ótimas para uma refeição em família ou um lanche de festa, estas quesadillas prometem cativar seu paladar a cada mordida.
Ingredientes:
Para as Quesadillas:
– 4 grandes tortilhas de farinha
– 2 xícaras de queijo cheddar ralado
– 1 xícara de peito de frango cozido, desfiado
– 1/2 xícara de feijão preto, lavado e escorrido
– 1/2 xícara de grãos de milho (frescos, enlatados ou descongelados)
– 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
– 1/4 xícara de pimentão verde picado
– 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 1/2 colher de chá de cominho
– 1/2 colher de chá de pimenta chili
– 1 limão (raspas e suco)
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite para cozinhar
Para a Salsa Cítrica:
– 2 tomates médios, picados
– 1/2 cebola roxa pequena, finamente picada
– 1 jalapeño, sem sementes e picado (opcional, para um toque extra picante)
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– Suco de 1 limão
– 1 colher de chá de raspas de laranja (opcional, para um toque mais doce)
– Sal a gosto
Instruções:
Passo 1: Preparar a Salsa Cítrica
1. Em uma tigela média, misture os tomates picados, a cebola roxa finamente picada, o jalapeño (se estiver usando), coentro picado, suco de limão e raspas de laranja.
2. Misture bem e tempere com sal a gosto. Reserve para deixar os sabores se combinarem.
Passo 2: Preparar o Recheio das Quesadillas
1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, feijão preto, milho, pimentões picados, cebola roxa picada, coentro picado, cominho, pimenta chili, raspas de limão e suco de limão. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
2. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
Passo 3: Montar as Quesadillas
1. Coloque uma tortilha em uma superfície plana e espalhe uma camada de queijo cheddar ralado sobre metade da tortilha.
2. Coloque uma quantidade generosa da mistura de frango e vegetais sobre o queijo.
3. Cubra com um pouco mais de queijo e dobre a tortilha para criar uma forma de meia lua.
4. Repita com as tortilhas e o recheio restantes.
Passo 4: Cozinhar as Quesadillas
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite.
2. Assim que a frigideira estiver quente, coloque uma quesadilla na panela e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que a tortilha esteja dourada e o queijo derretido.
3. Retire da frigideira e mantenha aquecido. Repita com as quesadillas restantes.
Servir:
1. Corte cada quesadilla em triângulos e sirva com uma colher generosa da salsa cítrica ao lado.
2. Decore com mais gomos de limão e coentro picado, se desejar.
Aproveite suas Quesadillas Tex-Mex Saborosas e Saborosas com um Toque Cítrico, um prato que com certeza se tornará um favorito em seu repertório culinário!
