Karol Smith
Risoto de Vegetais Assados com Salsicha Italiana Saborosa
Este Risoto de Vegetais Assados com Salsicha Italiana é uma maravilha de panela única que é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. O arroz cremoso Arborio absorve os sabores marcantes da salsicha italiana, pimentões vermelhos assados e vegetais terrosos para criar uma refeição reconfortante e satisfatória. Guarnecido com queijo parmesão e ervas frescas, este risoto é um verdadeiro deleite italiano que você não poderá resistir.
Ingredientes:
Para o Risoto:
– 1 xícara de arroz Arborio
– 1/2 libra de salsicha italiana (sem pele)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola média, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 4 xícaras de caldo de galinha, mantido aquecido
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta, a gosto
– Salsinha fresca, picada (para guarnição)
Para os Vegetais Assados:
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
– 1 abobrinha, cortada em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta, a gosto
– 1 colher de chá de orégano seco
Instruções:
Passo 1: Pré-aqueça o Forno
1. Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
Passo 2: Asse os Vegetais
1. Em uma tigela grande, misture os pimentões vermelhos e amarelos em cubos, a abobrinha e os tomates cereja.
2. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal, pimenta e orégano seco. Mexa bem.
3. Espalhe os vegetais em uma assadeira em uma camada única.
4. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios e levemente caramelizados. Reserve.
Passo 3: Cozinhe a Salsicha Italiana
1. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a salsicha italiana.
2. Cozinhe até dourar e ficar completamente cozida, quebrando em pedaços pequenos com uma colher de pau. Retire da frigideira e reserve.
Passo 4: Prepare a Base do Risoto
1. Na mesma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada finamente e o alho picado. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado.
3. Acrescente o arroz Arborio e cozinhe por 2-3 minutos, até o arroz estar bem revestido com o azeite e levemente tostado.
4. Despeje o vinho branco seco e cozinhe até evaporar.
Passo 5: Cozinhe o Risoto
1. Comece a adicionar o caldo de galinha aquecido concha por concha, mexendo frequentemente. Deixe o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo até o arroz estar cremoso e cozido al dente, cerca de 18-20 minutos.
2. Misture a salsicha italiana cozida e os vegetais assados.
Passo 6: Finalize o Risoto
1. Retire a frigideira do fogo e misture o queijo parmesão ralado.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 7: Sirva
1. Sirva o risoto em tigelas.
2. Guarneca com salsinha fresca e mais queijo parmesão, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite o seu Risoto de Vegetais Assados com Salsicha Italiana!
Este prato com certeza se tornará um favorito em sua casa, combinando sabores robustos com a textura cremosa do risoto clássico. Bom apetite!
