Karol Smith
Exquisite Pesto Pasta com Tomates Cereja Marinados e Crispy de Parmesão
Este prato delicioso combina os ricos sabores de um pesto caseiro, a doçura dos tomates cereja marinados e a crocância dos crisps de Parmesão recém-assados. A combinação é uma sinfonia de sabores e texturas que fazem de uma refeição inesquecível. Este prato é perfeito para um almoço leve ou um jantar satisfatório.
Ingredientes:
Para o Pesto:
– 2 xícaras de folhas de manjericão frescas
– 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado
– 1/2 xícara de azeite extra virgem
– 1/3 de xícara de pinhões
– 3 dentes de alho picados
– Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Para a Massa:
– 340g de massa (espaguete, fettuccine ou o seu tipo favorito)
– Sal, para a água da massa
Para os Tomates Cereja Marinados:
– 1 pint de tomates cereja, cortados ao meio
– 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– 1 colher de chá de mel
– Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Para os Crisps de Parmesão:
– 1 xícara de queijo Parmesão ralado
Instruções:
1. Preparar os Tomates Cereja Marinados:
1. Em uma taça, misture os tomates cereja cortados ao meio, 2 colheres de sopa de azeite, vinagre balsâmico, mel, sal e pimenta.
2. Mexa bem e deixe repousar por pelo menos 30 minutos para marinar e absorver os sabores.
2. Preparar o Pesto:
1. Num processador de alimentos, misture as folhas de manjericão frescas, Parmesão ralado, pinhões e alho picado.
2. Enquanto o processador estiver em funcionamento, verta lentamente o azeite até que a mistura esteja bem combinada e suave.
3. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Reserve.
3. Cozinhar a Massa:
1. Leve uma panela grande com água e sal ao lume até ferver.
2. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente.
3. Escorra a massa e volte-a para a panela.
4. Preparar os Crisps de Parmesão:
1. Pré-aqueça o forno a 175°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
2. Coloque colheres de sopa de queijo Parmesão ralado no papel manteiga, espaçando-as cerca de 5 cm uma da outra.
3. Achate ligeiramente cada porção com o dorso de uma colher.
4. Asse por cerca de 5-7 minutos, ou até que o Parmesão tenha derretido e dourado.
5. Deixe os crisps arrefecerem no tabuleiro antes de os remover cuidadosamente.
5. Montar o Prato:
1. Adicione o pesto à massa escorrida e misture bem para combinar até que a massa esteja uniformemente revestida.
2. Coloque a massa com pesto no prato e cubra com os tomates cereja marinados.
3. Decore com alguns crisps de Parmesão ao lado para um toque crocante.
Desfrute da sua Exquisite Pesto Pasta com Tomates Cereja Marinados e Crispy de Parmesão como uma refeição deliciosa e visualmente apelativa!
