Mariusz Lewandowski
Muriwo Unedovi Zimbabweano: Um Prato Tradicional de Vegetais e Manteiga de Amendoim
Muriwo Unedovi é um prato tradicional amado do Zimbabwe que destaca os sabores naturais de vegetais folhosos combinados com a riqueza e cremosidade da manteiga de amendoim. Este prato saudável é um elemento essencial em muitas casas zimbabweanas e é frequentemente apreciado com sadza (um tipo de mingau de milho) ou arroz. A combinação de vegetais saborosos com a manteiga de amendoim levemente doce e de noz torna-o nutritivo e delicioso.
Ingredientes:
– 1 grande molho de couve ou couve kale, lavadas e picadas
– 1 cebola média, picada finamente
– 2 tomates, picados
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 xícara de manteiga de amendoim natural
– 1 xícara de água (ou mais, se necessário)
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparação:
– Comece lavando os vegetais cuidadosamente para remover qualquer sujeira. Pique os vegetais em pedaços pequenos.
– Pique finamente a cebola e os tomates.
2. Cozinhar os Vegetais:
– Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
– Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
– Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem, mexendo ocasionalmente.
3. Adicionando os Vegetais:
– Adicione os vegetais picados à panela. Mexa bem para combinar com a mistura de cebola e tomate.
– Cubra a panela e deixe os vegetais cozinharem por cerca de 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a murchar.
4. Preparando o Molho de Manteiga de Amendoim:
– Em uma tigela separada, misture a manteiga de amendoim com a água até formar uma consistência cremosa e suave. Ajuste a quantidade de água dependendo de quão espesso ou fino você prefere o molho.
5. Combinando e Deixando Cozinhar Lentamente:
– Despeje a mistura de manteiga de amendoim sobre os vegetais cozidos.
– Mexa tudo combinando bem para garantir que os vegetais estejam bem revestidos com o molho de amendoim.
– Tempere com sal e pimenta a gosto.
– Abaixe o fogo e deixe a mistura cozinhar lentamente por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se misturem.
6. Servindo:
– Sirva o Muriwo Unedovi quente ao lado de sadza, arroz, ou qualquer outro acompanhamento preferido.
– Aproveite este prato reconfortante e saboroso!
Este prato reconfortante e saboroso não é apenas fácil de preparar, mas também oferece um sabor da tradição culinária zimbabweana. Aproveite!
