Joe Roshkovsky
Refogado de Camarão Pegajoso com Jalapeño: uma Fusão Saborosa de Picância e Doçura
Refogado de Camarão Pegajoso com Jalapeño é um prato delicioso que combina perfeitamente o toque ardente dos jalapeños com a rica doçura de um molho pegajoso. Este refogado não só é saboroso, mas também rápido de preparar, sendo uma escolha ideal para um jantar durante a semana que não compromete no sabor. Os camarões são marinados e depois cozidos para a perfeição, garantindo que estejam suculentos e cheios de sabor.
Ingredientes:
- 450g de camarão, descascado e limpo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 2-3 pimentas jalapeño, fatiadas
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- Arroz cozido, para servir
- Cebolinha verde picada, para guarnição
Instruções:
1. Marinar o Camarão: Em uma tigela, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz, e amido de milho. Misture bem até que o amido de milho esteja dissolvido. Adicione o camarão à tigela, garantindo que fiquem bem envolvidos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Preparar os Vegetais: Enquanto o camarão está a marinar, fatie a cebola, os pimentões e as jalapeños. Pique o alho também.
3. Cozinhar o Camarão: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe até ficarem rosados e opacos, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire o camarão da frigideira e reserve.
4. Refogar os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo vegetal. Adicione a cebola, alho, pimentões, e jalapeños, e refogue por cerca de 5-6 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes.
5. Combinar e Cozinhar: Devolva o camarão à frigideira e despeje a marinada restante. Mexa para combinar todos os ingredientes. Adicione a 1/4 de xícara de água e mexa bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o molho engrosse e fique pegajoso.
6. Servir: Sirva o Refogado de Camarão Pegajoso com Jalapeño sobre arroz cozido. Guarnecido com cebolinha verde picada para um toque extra de sabor e cor.
Aproveite o seu Refogado de Camarão Pegajoso com Jalapeño com o equilíbrio perfeito entre a picância e a doçura, fazendo de cada garfada uma explosão emocionante de sabores!
