Joe Roshkovsky
Refogado de Legumes Picante e Saboroso
Este Refogado de Legumes Picante e Saboroso é um prato delicioso e apimentado, repleto de uma variedade de legumes vibrantes e sabores. As pimentas chili adicionam um toque delicioso que combina perfeitamente com uma mistura de vegetais frescos. Não é apenas colorido e apetitoso, mas também rápido de preparar, tornando-o uma excelente escolha para uma refeição saudável e satisfatória.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 xícara de floretes de brócolis
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 1 pimentão amarelo, fatiado
– 1 abobrinha, fatiada
– 1 xícara de ervilhas tortas
– 2 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre de 2,5 cm picado
– 2-3 pimentas chili vermelhas, fatiadas (ajuste a gosto)
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água (opcional, para engrossar)
– 2 cebolinhas verdes picadas (para guarnição)
– Sementes de gergelim (opcional, para guarnição)
– Arroz cozido ou macarrão (para servir)
Instruções:
1. Aqueça o Óleo Vegetal: Em um wok grande ou frigideira em fogo médio-alto, adicione o óleo vegetal e deixe aquecer.
2. Refogue os Aromáticos: Adicione o alho picado, gengibre e pimentas chili fatiadas. Refogue por cerca de 1-2 minutos até perfumado.
3. Adicione o Brócolis: Acrescente os floretes de brócolis e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo frequentemente.
4. Adicione Pimentões e Abobrinha: Adicione os pimentões vermelho e amarelo junto com a abobrinha. Refogue por mais 3-4 minutos.
5. Ervilhas Tortas: Adicione as ervilhas tortas e continue refogando por 2 minutos.
6. Tempere e Adicione Molho: Despeje o molho de soja, molho de ostra e óleo de gergelim. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
7. Engrossar (Opcional): Se preferir um molho mais espesso, adicione a mistura de amido de milho e mexa até o molho engrossar.
8. Tempere: Adicione sal e pimenta a gosto.
9. Guarneça: Retire do fogo e guarneça com cebolinhas verdes picadas e sementes de gergelim, se desejar.
10. Sirva: Sirva imediatamente sobre arroz cozido ou macarrão.
Aproveite esta Receita de Refogado de Legumes Picante e Saboroso como uma refeição rápida e cheia de sabor, perfeita para qualquer noite da semana!
