Quiche Lorraine – Uma Combinação Decadente de Custard Salgado e Bacon Rico numa Crosta Crocante

Quiche Lorraine – Uma Combinação Decadente de Custard Salgado e Bacon Rico numa Crosta Amanteigada e Crocante

A Quiche Lorraine é um prato clássico francês que combina uma base sedosa de custard com bacon crocante e um toque de queijo numa crosta amanteigada e crocante. Perfeita para brunch, almoço ou um jantar leve, esta quiche é ao mesmo tempo satisfatória e elegante. Sirva quente ou à temperatura ambiente e acompanhe com uma salada verde fresca para uma refeição completa.

Ingredientes:
– 1 crosta de torta de 9 polegadas (comprada pronta ou caseira)
– 6 fatias de bacon, cortado em cubos
– 1 cebola pequena, finamente picada
– 1 xícara de queijo Gruyère ralado
– 4 ovos grandes
– 1 1/2 xícaras de nata ou creme de leite fresco
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– Sal e pimenta preta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Se estiver usando uma crosta comprada pronta, siga as instruções para pré-assar a crosta. Se estiver usando uma crosta caseira, abra-a e ajuste-a numa forma de torta de 9 polegadas, depois pré-asse-a preenchendo com papel manteiga e pesos de torta ou feijões secos. Asse por cerca de 15 minutos, depois remova os pesos e o papel manteiga e asse por mais 5-7 minutos, ou até dourar levemente.

2. Prepare o Recheio:
Enquanto a crosta está assando, cozinhe o bacon numa frigideira em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Na mesma frigideira, refogue as cebolas até ficarem macias e translúcidas.

3. Montagem:
Espalhe o bacon e as cebolas cozidas no fundo da crosta de torta pré-assada. Polvilhe o queijo Gruyère ralado uniformemente sobre o bacon e as cebolas.

4. Prepare o Custard:
Numa tigela média, bata os ovos, a nata ou creme de leite fresco, noz-moscada, sal e pimenta até ficar bem combinado. Despeje cuidadosamente a mistura de custard sobre o bacon, cebolas e queijo na crosta da torta.

5. Asse a Quiche:
Coloque a quiche no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o custard esteja firme e o topo dourado. A quiche deve estar firme ao toque com uma leve oscilação no centro.

6. Deixe Esfriar e Sirva:
Deixe a quiche esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar e servir. Isso permite que o custard se ajuste completamente e resulta em fatias mais limpas.

Aproveite sua deliciosa Quiche Lorraine como uma opção de refeição versátil e encantadora!