Karol Smith
Quiche Lorraine: Uma Torta Salgada Clássica Francesa com um Recheio Cremoso de Ovos e Bacon Defumado
Quiche Lorraine é um prato francês adorado que combina um rico e cremoso creme de ovos com o sabor defumado do bacon, tudo envolto em uma crosta de torta amanteigada e crocante. Esta torta versátil é perfeita para um delicioso brunch, almoço ou jantar leve.
Ingredientes ###:
Para a massa:
– 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos pequenos
– 2-4 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
– 6 fatias de bacon
– 1 xícara de queijo Gruyère ralado
– 3 ovos grandes
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1 xícara de leite
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções ###
1. Prepare a massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada e corte-os na mistura de farinha usando um cortador de massa ou os dedos até que a mistura pareça migalhas grossas.
3. Adicione gradualmente água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa comece a se unir. Forme a massa em um disco, embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare o recheio:
1. Em uma frigideira média, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e escorra em papel toalha. Depois de esfriar, despedace o bacon em pedaços pequenos.
2. Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C).
3. Monte a quiche:
1. Abra a massa gelada em uma superfície levemente enfarinhada para que caiba em uma forma de torta de 9 polegadas. Transfira a massa para a forma de torta, pressionando-a no fundo e nas laterais. Corte qualquer excesso de massa que sobrar.
2. Espalhe o bacon despedaçado e o queijo Gruyère ralado uniformemente no fundo da massa.
3. Em uma tigela média, misture os ovos, creme de leite fresco, leite, noz-moscada, sal e pimenta até ficar bem combinado. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e queijo na massa.
4. Coloque a quiche no forno preaquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado por cima.
4. Sirva:
1. Deixe a quiche esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Decore com a cebolinha fresca picada, se desejar.
2. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Aproveite sua deliciosa Quiche Lorraine, um prato atemporal que certamente irá encantar seu paladar com seus sabores salgados e reconfortantes!
