Karol Smith
Quiche Lorraine: Uma Torta Salgada Clássica Francesa com Recheio Rico e Cremoso
A Quiche Lorraine é um prato francês essencial que combina de forma deliciosa uma massa amanteigada e crocante recheada com uma mistura rica e cremosa de ovos, queijo e bacon. Esta torta salgada é perfeita para o café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar leve, e destaca a elegante simplicidade da culinária francesa.
Ingredientes:
– Para a massa:
– 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos pequenos
– 1/4 de xícara de água gelada
– Para o recheio:
– 6 fatias de bacon, picado
– 1 xícara de queijo Gruyère ralado
– 1/4 de xícara de cebola picada finamente
– 4 ovos grandes
– 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Instruções:
1. Preparar a Massa:
1. Misture a farinha e o sal em uma tigela. Corte a manteiga na mistura de farinha usando um cortador de massa ou seus dedos até que fique em migalhas grossas.
2. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até a massa se formar.
3. Forme a massa em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Preparar o Recheio:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e escorra em papel toalha.
3. Na mesma frigideira, cozinhe as cebolas até ficarem macias e translúcidas. Reserve.
3. Montar a Quiche:
1. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada para caber em uma forma de torta de 9 polegadas. Pressione a massa na forma e apare o excesso.
2. Espalhe o bacon, queijo e cebola cozidos de forma uniforme no fundo da massa.
3. Em uma tigela, misture os ovos, creme de leite fresco, sal, pimenta e noz-moscada. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon, queijo e cebolas na massa.
4. Assar e Servir:
1. Asse a quiche no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o topo dourado.
2. Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Aproveite sua deliciosa Quiche Lorraine rica e saborosa, perfeita para qualquer refeição do dia!
