Karol Smith
Exquisite Quiche Lorraine com Ingredientes de Alta Qualidade e Sabor Irresistível
Quiche Lorraine é um prato clássico francês que combina uma crosta de massa amanteigada e escamosa com um recheio de custard salgado. Possui bacon crocante, queijo suíço cremoso e um toque de noz-moscada que cria um equilíbrio perfeito de sabores para qualquer refeição do dia, seja no café da manhã, brunch, almoço ou jantar.
Ingredientes:
Para a crosta:
– 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
– 1/4 colher de chá de sal
– 3-4 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
– 6 fatias de bacon, cozido e despedaçado
– 1 xícara de queijo suíço ralado
– 3 ovos grandes
– 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
– 1/4 xícara de cebolinha verde picada (opcional)
Instruções:
1. Preparar a crosta:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e cortada em cubos e use um cortador de massa ou os dedos para misturar até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
3. Gradualmente adicione água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa se una.
4. Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
2. Pré-aquecer o forno:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
3. Abra a massa:
1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa para que ela se encaixe em uma forma de torta de 9 polegadas.
2. Transfira a massa para a forma de torta e apare qualquer excesso. Faça uma borda na crosta.
4. Pré-assar a crosta:
1. Forre a crosta com papel manteiga ou papel alumínio e encha com pesos de pastelaria ou feijões secos.
2. Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.
3. Retire o papel manteiga e os pesos e asse por mais 5 minutos, ou até que a crosta esteja levemente dourada.
5. Preparar o recheio:
1. Em uma tigela grande, bata os ovos, creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta.
2. Polvilhe o bacon cozido e o queijo suíço ralado uniformemente sobre o fundo da crosta assada.
3. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e queijo.
4. Polvilhe a cebolinha verde picada por cima, se estiver usando.
6. Assar a quiche:
1. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o topo esteja dourado.
2. Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Sirva sua Exquisite Quiche Lorraine quente ou em temperatura ambiente com uma salada ou frutas frescas para uma refeição completa e deliciosa. Aproveite!
