Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine com Gruyère Saboroso e Bacon Crocante
Quiche Lorraine é uma clássica torta francesa que combina um rico e cremoso creme com queijo Gruyère saboroso e bacon crocante em uma crosta de massa folhada. Este prato encantador oferece uma harmoniosa mistura de texturas e sabores que o tornam perfeito para o café da manhã, brunch ou até jantar. Aproveite esta receita atemporal que traz um toque de elegância a qualquer refeição.
Ingredientes:
– 1 massa de torta, feita em casa ou comprada pronta
– 1 xícara de queijo Gruyère ralado
– 6 fatias de bacon, cozido e esfarelado
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 4 ovos grandes
– 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
– Sal e pimenta a gosto
– Uma pitada de noz-moscada
Instruções:
1. Prepare a massa:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Abra a massa da torta e ajuste-a em uma forma de torta de 9 polegadas. Corte qualquer excesso de massa e amasse as bordas.
3. Forre a massa com papel manteiga e preencha com pesos de torta ou feijões secos.
4. Asse a massa em branco por 15 minutos, depois remova o papel manteiga e os pesos e asse por mais 5 minutos até dourar levemente. Deixe esfriar.
2. Prepare o recheio:
1. Em uma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e esfarele.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até ficar bem misturado.
3. Monte a quiche:
1. Polvilhe o queijo Gruyère ralado uniformemente no fundo da massa de torta pré-assada.
2. Distribua uniformemente o bacon esfarelado e a cebola refogada sobre o queijo.
3. Despeje a mistura de ovos e creme sobre o queijo, bacon e cebola, garantindo que esteja distribuído uniformemente.
4. Asse a quiche:
1. Transfira a quiche montada para o forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o topo dourado.
2. Para verificar o ponto, insira uma faca no centro; ela deve sair limpa.
5. Sirva:
1. Retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
2. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Quiche Lorraine com Gruyère Saboroso e Bacon Crocante está pronto para ser apreciado!
