Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine with Savory Crispy Crust: Uma Delícia Clássica Francesa
Quiche Lorraine é um prato clássico francês que combina uma crosta crocante e amanteigada com um rico recheio de ovos, creme, bacon e queijo. Essa tarte deliciosa é uma opção deliciosa para o café da manhã, brunch ou até mesmo jantar. O equilíbrio preciso dos ingredientes garante uma quiche cremosa e saborosa que pode ser apreciada por todos.
Ingredientes###:
Para a Crosta:
– 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de açúcar
– 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos pequenos
– 1/4 xícara de água gelada
Para o Recheio:
– 6 fatias de bacon, picadas
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de leite integral
– 3 ovos grandes
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta preta
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– 1 xícara de queijo Gruyère, ralado
– 1/4 xícara de cebolinha picada (opcional, para guarnição)
Instruções###:
1. Prepare a Crosta:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
2. Adicione os cubos de manteiga fria e use um cortador de massa ou os dedos para misturar até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
3. Adicione gradualmente a água gelada, misturando apenas até a massa se unir.
4. Modele a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 1 hora.
2. Prepare o Bacon:
1. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar crocante. Use uma escumadeira para transferir o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
3. Prepare o Recheio:
1. Em uma tigela média, misture o creme de leite, leite integral, ovos, sal, pimenta e noz-moscada.
4. Monte a Quiche:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Abra a massa gelada em uma superfície levemente enfarinhada para caber em uma forma de torta de 9 polegadas.
3. Pressione a massa na forma e apare o excesso.
4. Espalhe o bacon cozido e o queijo Gruyère ralado no fundo da crosta.
5. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e queijo.
5. Asse:
1. Asse a quiche no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o topo esteja dourado.
2. Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar. Decore com cebolinha picada, se desejar.
Aproveite a sua Quiche Lorraine com Crosta Crocante e Saborosa – um prato que exemplifica a elegância e os sabores intensos da culinária francesa. Bon appétit!
