Karol Smith
Purê de Batatas com Alho e Ervas Batido: Um Acompanhamento Suave e Saboroso
O Purê de Batatas com Alho e Ervas é um delicioso e cremoso acompanhamento que combina o sabor reconfortante do purê de batatas com os sabores intensos do alho e das ervas frescas. Este prato é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos principais, desde carnes assadas até legumes grelhados, e com certeza será um sucesso tanto em jantares em família quanto em festas.
Ingredientes:
– 2 libras de batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços
– 4 dentes de alho descascados
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1/4 xícara de creme azedo
– 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada finamente
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada finamente
– Sal e pimenta, a gosto
Instruções:
1. Cozinhe as Batatas e o Alho: Coloque os pedaços de batata e os dentes de alho inteiros em uma panela grande. Cubra com água e adicione uma pitada generosa de sal. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem bem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra bem.
2. Aqueça o Creme e a Manteiga: Enquanto as batatas estão cozinhando, aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo até que a manteiga derreta e a mistura fique quente.
3. Amasse as Batatas: Devolva as batatas e o alho escorridos para a panela ou transfira para uma tigela grande. Use um amassador de batatas ou uma batedeira elétrica de mão para começar a amassar as batatas e o alho juntos. Lentamente adicione a mistura de creme e manteiga aquecidos enquanto continua a amassar até que as batatas fiquem suaves e cremosas.
4. Incorpore o Creme Azedo e as Ervas: Adicione o creme azedo, a cebolinha picada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue a bater as batatas até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja leve e fofa.
5. Sirva: Transfira o purê de batatas com alho e ervas batido para uma tigela de servir. Decore com mais ervas frescas, se desejar. Sirva quente.
Aproveite este prato deliciosamente cremoso e aromático com o seu prato principal favorito!
