Pudim de Quinoa com Compota de Figo – Uma Sobremesa Nutritiva
Este exótico Pudim de Quinoa com Compota de Figo combina os benefícios nutricionais da quinoa com a doçura natural dos figos secos, criando uma sobremesa encantadora que é deliciosa e saudável. Perfeito para ocasiões especiais ou apenas como um agrado saudável, este prato oferece uma explosão de sabores e texturas em cada colherada.
Ingredientes:
Para o Pudim de Quinoa:
– 1 xícara de quinoa, enxaguada
– 2 xícaras de leite (ou leite de amêndoas para uma opção sem laticínios)
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
– Pitada de sal
Para a Compota de Figo:
– 10 figos secos, sem cabinhos e picados
– 1/4 xícara de suco de laranja fresco
– 1/4 xícara de água
– 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de raspas de limão
Instruções:
Pudim de Quinoa:
1. Em uma panela média, combine a quinoa e o leite. Leve para ferver em fogo médio-alto.
2. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar, sem tampa, por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e a maior parte do líquido seja absorvida.
3. Acrescente o leite de coco, mel ou xarope de bordo, extrato de baunilha, canela em pó, noz-moscada em pó e uma pitada de sal. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que a mistura engrosse para uma consistência de pudim.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Você pode servir o pudim quente ou gelado, conforme sua preferência.
Compota de Figo:
1. Em uma panela pequena, combine os figos picados, suco de laranja fresco, água, mel ou xarope de bordo e canela em pó. Leve para ferver em fogo médio.
2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os figos se desfaçam e a mistura engrosse.
3. Adicione as raspas de limão e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. A compota continuará a engrossar ao esfriar.
Para Servir:
1. Sirva o pudim de quinoa em tigelas ou copos para sobremesa.
2. Adicione uma generosa colherada de compota de figo em cada porção.
3. Decore com uma pitada de canela ou algumas tiras de raspas de laranja, se desejar.
4. Aproveite o seu Pudim de Quinoa com Compota de Figo como uma sobremesa reconfortante e nutritiva!
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