Seweryn Dominsky
Pudim de Jujuba Exquisito: Uma Sobremesa Deliciosa com Fruta Jujuba Doce
Descrição:
O Pudim de Jujuba Exquisito é uma sobremesa única e deliciosa que combina os sabores doces e ricos da fruta jujuba com uma base de pudim cremosa e suave. A jujuba, também conhecida como tâmara vermelha ou tâmara chinesa, confere um doce natural maravilhoso e uma textura mastigável a esta sobremesa reconfortante e elegante. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer a sua gulodice, este pudim certamente impressionará a sua família e amigos.
Ingredientes:
– 1 xícara de jujuba desidratada (tâmaras de jujuba)
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 3/4 xícara de açúcar
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
– Uma pitada de sal
– Hortelã fresca (opcional, para decorar)
Instruções:
1. Preparar as Jujubas:
– Lave as jujubas desidratadas em água fria.
– Coloque as jujubas em uma panela média e adicione 2 xícaras de água.
– Leve para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que as jujubas fiquem macias.
– Com uma escumadeira, retire as jujubas da água e deixe-as esfriar um pouco. Reserve o líquido de cozimento.
– Depois de esfriar, retire o caroço das jujubas cortando-as e removendo as sementes. Pique a polpa das jujubas em pedaços pequenos.
2. Preparar a Base de Pudim:
– Em uma tigela separada, misture o leite e o amido de milho até que o amido esteja totalmente dissolvido.
– Adicione o açúcar, o extrato de baunilha e uma pitada de sal ao líquido de cozimento de jujuba reservado na panela, e leve a ferver suavemente em fogo médio.
– Aos poucos, misture a mistura de leite e amido de milho no líquido fervente. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e se transforme em um pudim suave. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
3. Combinar e Resfriar:
– Mexa os pedaços de jujuba picados na mistura de pudim, garantindo que estejam distribuídos uniformemente.
– Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
– Despeje a mistura de pudim em pratos individuais ou em uma tigela grande.
– Cubra com filme plástico, pressionando o filme diretamente sobre a superfície do pudim para evitar a formação de uma película.
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente gelado e firme.
4. Servir e Decorar:
– Antes de servir, mexa bem o pudim.
– Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
– Aproveite o seu Pudim de Jujuba Exquisito!
Este pudim lindamente texturizado e saboroso é uma forma única de desfrutar da doçura natural da fruta jujuba. Experimente esta receita para uma sobremesa exótica e reconfortante!
