Pizza Margherita: A Clássica Delícia Italiana com um Toque Fresco

A Pizza Margherita é um prato clássico italiano que possui um equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor. Batizada em homenagem à Rainha Margherita de Saboia, esta pizza é uma deliciosa combinação de tomates frescos, queijo mussarela e manjericão, representando as cores da bandeira italiana. Esta versão adiciona um toque fresco ao incluir uma mistura de queijos e um toque de alho para uma camada extra de sabor.

Ingredientes:
Massa de pizza (comprada pronta ou caseira)
1 xícara de molho de tomate (preferencialmente caseiro ou de alta qualidade comprado pronto)
2 xícaras de queijo mussarela fresco, fatiado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de queijo Fontina ralado
1/4 xícara de folhas de manjericão frescas
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Fubá (para polvilhar)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 475°F (245°C) com uma pedra de pizza dentro, se tiver. Isso ajuda a obter uma crosta mais crocante.

2. Prepare a massa:
Se estiver usando massa comprada pronta, deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada em forma circular com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Se estiver usando massa caseira, siga as instruções da sua receita até o passo de abrir a massa.

3. Prepare a pá de pizza:
Polvilhe levemente uma pá de pizza ou uma assadeira com fubá para evitar que a massa grude.

4. Adicione o molho e queijo:
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda para a crosta. Polvilhe o alho picado sobre o molho. Disponha o queijo mussarela fatiado uniformemente por cima, seguido de pitadas de queijos parmesão e Fontina.

5. Asse a pizza:
Transfira cuidadosamente a pizza para a pedra de pizza pré-aquecida ou uma assadeira. Asse por 10-12 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhando e levemente dourado.

6. Adicione os toques finais:
Retire a pizza do forno. Regue o azeite extra-virgem por cima, espalhe as folhas de manjericão frescas e tempere com sal e pimenta.

7. Sirva:
Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente e aproveite os sabores frescos e aromáticos desta clássica Pizza Margherita.

Esta Pizza Margherita com sua mistura de queijos e toque de alho oferece uma atualização encantadora de um clássico amado. Perfeita para uma refeição casual ou um jantar especial, ela com certeza impressionará com seu sabor fresco e vibrante. Bom apetite!