Pizza de Pepperoni Estilo Nova Iorque: Uma Delícia Autêntica e Saborosa

A Pizza de Pepperoni Estilo Nova Iorque é um prato icônico que captura a essência da clássica pizza americana. Conhecida por sua crosta fina e crocante e generosas camadas de pepperoni picante, esta pizza é um favorito entre os amantes da comida em todo lugar. A combinação perfeita de uma leve crocância na crosta, queijo mussarela derretido e o sabor levemente picante e defumado do pepperoni torna esta pizza irresistível.

Ingredientes:
– 1 massa de pizza (comprada pronta ou caseira)
– 1 xícara de molho de tomate ou molho de pizza
– 2 xícaras de queijo mussarela ralado
– 1 xícara de pepperoni em rodelas
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de fubá (para polvilhar)
– Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
– Pimenta calabresa moída (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Pré-aqueça o Forno:
– Pré-aqueça o forno a 245°C. Se estiver utilizando uma pedra de pizza, coloque-a no forno enquanto aquece para que fique bem quente.

2. Prepare a Massa:
– Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa de pizza em um círculo de 14 polegadas. A crosta deve ser fina mas ligeiramente mais grossa nas bordas.

3. Prepare a Assadeira:
– Polvilhe levemente uma pá de pizza (ou uma assadeira plana) com fubá para evitar que a massa grude e dar à pizza uma crocância por baixo.

4. Monte a Pizza:
– Transfira a massa aberta para a pá de pizza. Pincele as bordas com um pouco de azeite.
– Espalhe uma camada fina de molho de tomate ou molho de pizza uniformemente sobre a massa, deixando cerca de 1 polegada nas bordas para a crosta.
– Espalhe uniformemente o queijo mussarela ralado sobre o molho.
– Arrume as rodelas de pepperoni por cima do queijo.

5. Asse a Pizza:
– Deslize a pizza montada sobre a pedra de pizza pré-aquecida no forno.
– Asse por 10-12 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhando e ligeiramente dourado.

6. Finalize e Sirva:
– Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos em uma grade de resfriamento para evitar que a crosta fique úmida.
– Para um toque extra de sabor, decore com folhas de manjericão fresco e polvilhe com pimenta calabresa moída, se desejar.
– Corte a pizza em fatias e sirva quente.

Aproveite a sua deliciosa Pizza de Pepperoni Estilo Nova Iorque!