Pita de Legumes Saborosa com Homus
Esta deliciosa Pita de Legumes Saborosa com Homus é uma refeição rápida e nutritiva, perfeita para o almoço ou jantar. A combinação de legumes frescos, homus cremoso e pão pita quente cria um prato satisfatório que é saudável e saboroso.
Ingredientes:
– 4 pitas integrais
– 1 xícara de homus
– 1 pepino, cortado em fatias finas
– 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
– 1 pimentão amarelo, cortado em fatias finas
– 1 cenoura, ralada
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/4 de cebola roxa, cortada em fatias finas
– 1 xícara de folhas verdes mistas (espinafre, rúcula ou alface)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
– Opcional: queijo feta despedaçado
Instruções:
1. Prepare os legumes:
Lave cuidadosamente e corte em fatias finas o pepino, pimentão vermelho, pimentão amarelo e cebola roxa. Rale a cenoura. Corte os tomates cereja ao meio e reserve todos os legumes.
2. Aqueça o pita:
Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque as pitas em uma assadeira e aqueça no forno por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macias e maleáveis.
3. Tempere os legumes:
Em uma tigela grande, misture o pepino, pimentões, cenoura, tomates cereja e cebola roxa. Regue com azeite de oliva e suco de limão, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
4. Monte o pita:
Retire as pitas do forno e deixe-as esfriar um pouco para facilitar o manuseio. Espalhe uma camada generosa de homus dentro de cada bolso da pita.
5. Preencha o pita:
Com cuidado, recheie cada pita com uma porção de folhas verdes mistas seguida da mistura de legumes temperados. Se desejar, polvilhe queijo feta despedaçado por cima para um sabor extra.
6. Sirva:
Sirva a Pita de Legumes Saborosa com Homus imediatamente enquanto o pita ainda está quente. Este prato combina bem com um molho tzatziki ou uma salada leve.
Aproveite esta pita vibrante, fresca e nutritiva que é perfeita para qualquer refeição!
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