Pimentões Recheados: Uma Deliciosa Mistura de Sabores Envolta em Vegetais Vibrantes

Pimentos Recheados: Uma Deliciosa Mistura de Sabores Envolta em Vegetais Vibrantes

Pimentos recheados são um prato atemporal e versátil que traz uma explosão de sabores para a sua mesa de jantar. Esses coloridos pimentos são recheados com uma deliciosa mistura de arroz, carne moída e vários legumes, todos cozidos juntos em um molho de tomate saboroso. Essa receita é perfeita para jantares em família, pois oferece uma refeição equilibrada e saudável que todos irão adorar.

Ingredientes:
– 4 pimentos grandes (de qualquer cor)
– 450 g de carne moída de vaca ou peru
– 1 xícara de arroz cozido
– 1 cebola média picada finamente
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata (aprox. 410 g) de tomates em cubos, escorridos
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 colher de chá de tempero italiano
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de queijo mozzarella ralado
– 2 colheres de sopa de azeite
– Salsa fresca para guarnecer

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Prepare os pimentos. Corte as partes superiores dos pimentos e remova as sementes e as membranas. Enxágue os pimentos em água fria e reserve.

3. Cozinhe a carne moída. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem translúcidos e aromáticos, por cerca de 5 minutos.

4. Adicione a carne moída à frigideira. Cozinhe até dourar e ficar completamente cozida, desmanchando em pedaços pequenos enquanto cozinha. Escorra qualquer excesso de gordura.

5. Combine o recheio. Mexa o arroz cozido, os tomates em cubos escorridos, o molho de tomate e o tempero italiano. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para permitir que os sabores se misturem.

6. Recheie os pimentos. Coloque a mistura de carne e arroz em cada pimento, recheando-os generosamente sem compactar demasiado. Coloque os pimentos recheados em um refratário que os mantenha em pé.

7. Asse os pimentos. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

8. Adicione o queijo. Retire o papel alumínio do refratário, espalhe o queijo mozzarella ralado uniformemente sobre os topos dos pimentos recheados e retorne ao forno. Asse por mais 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.

9. Guarneça e sirva. Assim que os pimentos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Guarneça com salsa fresca antes de servir.

Aproveite estes Pimentos Recheados saborosos e substanciosos com uma salada ao lado ou pão crocante para uma refeição completa que irá satisfazer o paladar de todos!