Pimentões Recheados com Queijo

Pimentões Recheados com Queijo é um prato delicioso e colorido que combina a riqueza do queijo com a bondade saudável dos pimentões. Perfeito como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo prato principal, esta receita é fácil de fazer e certamente impressionará. A combinação de queijo derretido, temperos saborosos e pimentões macios cria uma experiência irresistível que é ao mesmo tempo satisfatória e saudável.

Ingredientes
– 4 pimentões grandes (de qualquer cor)
– 1 xícara de quinoa ou arroz cozido
– 1 xícara de queijo mussarela ralado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de queijo ricota
– 1 cebola roxa pequena, finamente picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de tempero italiano
– 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Manjericão fresco ou salsa para decorar
– Azeite para regar

Instruções

1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Prepare os Pimentões:
– Corte as partes superiores dos pimentões e remova as sementes e membranas.
– Se necessário, corte ligeiramente a parte inferior dos pimentões para que fiquem em pé.

3. Prepare o Recheio:
– Em uma tigela grande, misture a quinoa ou arroz cozido, queijo mussarela, queijo parmesão, queijo ricota, cebola roxa picada, alho picado, tempero italiano, flocos de pimenta vermelha (se estiver utilizando), sal e pimenta do reino.
– Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

4. Recheie os Pimentões:
– Encha cuidadosamente cada pimentão com a mistura de queijo, pressionando levemente para garantir que fiquem bem recheados.

5. Asse:
– Coloque os pimentões recheados em um refratário.
– Regue um pouco de azeite sobre os pimentões.
– Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

6. Termine de Assar:
– Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o queijo por cima esteja dourado e borbulhante.

7. Decore e Sirva:
– Uma vez assados, retire os pimentões recheados do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
– Decore com manjericão fresco ou salsa antes de servir.

Sugestões de Servir
Sirva estes Pimentões Recheados com Queijo com uma salada ou pão de alho para uma refeição completa. Eles também podem ser acompanhados de carnes grelhadas ou desfrutados sozinhos como uma opção sem carne. Este prato versátil certamente será um sucesso em qualquer refeição!

Aproveite seus deliciosos e nutritivos Pimentões Recheados com Queijo!