Karol Smith
Assado de Panela à Moda Yankee: Uma Delícia Saborosa e Reconfortante de Carne Cozida Lentamente
O Assado de Panela à Moda Yankee é um prato clássico americano conhecido pela sua carne macia e vegetais ricos e saborosos. Este prato tem sido um elemento essencial em muitas casas, especialmente durante os meses mais frios. A natureza lenta do cozimento garante que a carne fique suculenta e desmanche com um garfo, enquanto os legumes absorvem todos os maravilhosos sabores do caldo e temperos.
Ingredientes:
– 1,4 kg de carne de peito bovino
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 cebola grande, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 4 xícaras de caldo de carne
– 1 xícara de vinho tinto (opcional)
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 talos de aipo, picados
– 2 folhas de louro
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Tempere a carne de peito bovino generosamente com sal e pimenta em todos os lados.
3. Em uma panela de ferro grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, doure a carne de todos os lados até que esteja bem dourada. Isso deve levar cerca de 8-10 minutos. Retire a carne e reserve em um prato.
4. Na mesma panela, reduza o fogo para médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e perfumadas, cerca de 5 minutos.
5. Adicione o caldo de carne, vinho tinto (se estiver usando) e extrato de tomate à panela. Mexa bem para combinar. Raspe qualquer parte dourada do fundo da panela para realçar o sabor do caldo.
6. Retorne a carne de peito bovino dourada à panela. Adicione as cenouras, batatas, aipo, folhas de louro, tomilho e alecrim. Certifique-se de que os legumes estejam submersos no líquido ao redor da carne.
7. Cubra a panela com uma tampa e transfira-a para o forno pré-aquecido. Deixe cozinhar por cerca de 3-4 horas, ou até que a carne esteja macia ao ponto de desmanchar e os legumes estejam cozidos.
8. Quando estiver pronto, retire a panela do forno. Descarte as folhas de louro.
9. Polvilhe a salsinha fresca picada sobre a carne e os legumes antes de servir.
10. Sirva o Assado de Panela à Moda Yankee quente, com parte do delicioso caldo derramado por cima. Aproveite este prato reconfortante e saboroso com a família e amigos!
Este Assado de Panela à Moda Yankee com certeza será um sucesso na sua mesa, proporcionando calor e conforto a cada mordida.
