Assado de Panela à Moda Yankee: Uma Delícia Saborosa e Reconfortante de Carne Cozida Lentamente
O Assado de Panela à Moda Yankee é um prato clássico americano conhecido pela sua carne macia e vegetais ricos e saborosos. Este prato tem sido um elemento essencial em muitas casas, especialmente durante os meses mais frios. A natureza lenta do cozimento garante que a carne fique suculenta e desmanche com um garfo, enquanto os legumes absorvem todos os maravilhosos sabores do caldo e temperos.
###Ingredientes:
– **1,4 kg de carne de peito bovino**
– **Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto**
– **2 colheres de sopa de óleo vegetal**
– **1 cebola grande, picada**
– **3 dentes de alho, picados**
– **4 xícaras de caldo de carne**
– **1 xícara de vinho tinto (opcional)**
– **1 colher de sopa de extrato de tomate**
– **4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços**
– **3 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços**
– **2 talos de aipo, picados**
– **2 folhas de louro**
– **1 colher de chá de tomilho seco**
– **1 colher de chá de alecrim seco**
– **1/4 de xícara de salsinha fresca, picada**
###Instruções:
1. **Pré-aqueça o forno a 150°C.**
2. **Tempere a carne de peito bovino generosamente com sal e pimenta em todos os lados.**
3. **Em uma panela de ferro grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, doure a carne de todos os lados até que esteja bem dourada. Isso deve levar cerca de 8-10 minutos. Retire a carne e reserve em um prato.**
4. **Na mesma panela, reduza o fogo para médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e perfumadas, cerca de 5 minutos.**
5. **Adicione o caldo de carne, vinho tinto (se estiver usando) e extrato de tomate à panela. Mexa bem para combinar. Raspe qualquer parte dourada do fundo da panela para realçar o sabor do caldo.**
6. **Retorne a carne de peito bovino dourada à panela. Adicione as cenouras, batatas, aipo, folhas de louro, tomilho e alecrim. Certifique-se de que os legumes estejam submersos no líquido ao redor da carne.**
7. **Cubra a panela com uma tampa e transfira-a para o forno pré-aquecido. Deixe cozinhar por cerca de 3-4 horas, ou até que a carne esteja macia ao ponto de desmanchar e os legumes estejam cozidos.**
8. **Quando estiver pronto, retire a panela do forno. Descarte as folhas de louro.**
9. **Polvilhe a salsinha fresca picada sobre a carne e os legumes antes de servir.**
10. **Sirva o Assado de Panela à Moda Yankee quente, com parte do delicioso caldo derramado por cima. Aproveite este prato reconfortante e saboroso com a família e amigos!**
Este Assado de Panela à Moda Yankee com certeza será um sucesso na sua mesa, proporcionando calor e conforto a cada mordida.
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