Pavlova da Nova Zelândia: Uma Delícia Celestial de Merengue

2024-07-13
New Zealand Pavlova: A Heavenly Meringue Dessert Delight

Pavlova da Nova Zelândia: Uma Delícia Celestial de Merengue

Pavlova é uma sobremesa clássica da Nova Zelândia que apresenta uma crosta crocante e um interior macio e leve, geralmente coberto com chantilly e frutas frescas. Embora sua origem seja frequentemente debatida entre Austrália e Nova Zelândia, não há como contestar seu sabor delicioso e apresentação deslumbrante.

Ingredientes:
Base de Merengue:
– 4 claras de ovo, em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar refinado
– 1 colher de chá de vinagre branco
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura de Chantilly:
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura de Frutas:
– Frutas frescas (morangos, mirtilos, framboesas)
– Kiwi, descascado e fatiado
– Polpa de maracujá (opcional)

Instruções:
1. Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Desenhe um círculo de 23 cm no papel como guia para moldar sua pavlova.

2. Prepare o Merengue:
Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos macios. Adicione gradualmente o açúcar refinado, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até formar picos firmes e brilhantes, com o açúcar totalmente dissolvido.

3. Adicione Vinagre, Amido de Milho e Baunilha:
Delicadamente incorpore o vinagre, amido de milho e extrato de baunilha com uma espátula de borracha até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.

4. Molde o Merengue:
Coloque o merengue na assadeira preparada, usando o círculo desenhado como guia. Molde em um círculo com uma leve indentação no centro para segurar as coberturas.

5. Asse:
Coloque o merengue no forno pré-aquecido e imediatamente reduza a temperatura para 110°C. Asse por 1 hora e 15 minutos, ou até que o merengue esteja crocante e seco por fora. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.

6. Prepare a Cobertura de Chantilly:
Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha até formar picos suaves.

7. Monte a Pavlova:
Uma vez que a base de merengue esteja completamente fria, transfira para um prato de servir. Espalhe o chantilly por cima, em seguida, arrume as frutas frescas lindamente sobre o creme.

8. Sirva:
Sirva a pavlova imediatamente, fatiando em pedaços. Aproveite esta sobremesa leve, aerada e absolutamente deliciosa com amigos e familiares.

Esta pavlova combina o equilíbrio perfeito de doçura com a frescura das frutas, sendo o final perfeito para qualquer refeição.

Joe Roshkovsky

Joe Roshkovsky é um autor experiente e líder de pensamento nas áreas de novas tecnologias e fintech. Ele possui um diploma de Bacharel em Economia pela prestigiosa Universidade de Michigan, onde se formou com honras. Com mais de uma década de experiência no setor de tecnologia, Joe começou sua carreira na Nexon Innovations, uma empresa líder em soluções de tecnologia financeira. Lá, ele aprimorou sua expertise em finanças digitais, análise de dados e desenvolvimento de produtos. A escrita perspicaz de Joe reflete sua dedicação a explorar a interseção entre finanças e tecnologia, oferecendo aos leitores valiosas percepções sobre o cenário em rápida evolução. Seu trabalho foi destacado em várias publicações do setor, estabelecendo-o como uma voz confiável no discurso sobre fintech. Quando não está escrevendo, Joe gosta de mentorar profissionais aspirantes na área de tecnologia e contribuir para discussões sobre o uso ético da tecnologia.

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