Pato crocante com molho de hoisin.

Patóz Crocantes com Molho Hoisin

O Patóz Crocantes com Molho Hoisin é um prato delicioso de inspiração asiática que apresenta um pato suculento com pele crocante, combinado com um molho hoisin rico e saboroso. Este prato é perfeito para jantares festivos ou ocasiões especiais, oferecendo uma mistura rica de sabores que com certeza impressionarão seus convidados.

Ingredientes:
– 1 pato inteiro, aproximadamente 4-5 lbs
– Sal
– Pimenta-do-reino moída na hora
– 1 colher de sopa de pó de cinco especiarias chinesas
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 4 colheres de sopa de molho hoisin
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, picado
– Cebolinha e tiras de pepino, para servir
– Panquecas chinesas mandarim ou pãezinhos ao vapor, para servir

Instruções:

1. Pré-aqueça seu forno a 350°F (175°C). Lave o pato em água fria e seque com papel toalha. Retire qualquer excesso de gordura da cavidade e em volta do pescoço.

2. Tempere o pato por completo com sal, pimenta-do-reino moída na hora e pó de cinco especiarias chinesas. Certifique-se de massagear o tempero na pele e dentro da cavidade.

3. Fure a pele do pato por completo com um garfo, tendo cuidado para não perfurar a carne. Isso ajuda a liberar a gordura e criar uma pele crocante.

4. Coloque o pato em uma grelha em uma assadeira. Asse no forno preaquecido por 1 hora.

5. Aumente a temperatura do forno para 375°F (190°C) e continue assando o pato por mais uma hora, ou até que a pele esteja crocante e dourada. A temperatura interna do pato deve atingir 165°F (74°C).

6. Enquanto o pato está assando, prepare o molho hoisin. Em uma panela pequena, misture o molho hoisin, molho de soja, mel, óleo de gergelim, alho e gengibre. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido e bem misturado.

7. Retire o pato do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Corte o pato em fatias finas.

8. Sirva o pato com o molho hoisin preparado, cebolinha, tiras de pepino e sua escolha de panquecas chinesas mandarim ou pãezinhos ao vapor. Permita que os convidados montem seus próprios wraps espalhando um pouco de molho hoisin em uma panqueca ou pão, adicionando algumas fatias de pato e finalizando com pepino e cebolinha.

Aproveite este pato crocante e saboroso com molho hoisin como o destaque de sua refeição.