Mariusz Lewandowski
Pão Árabe com Za’atar, Feta e Azeitonas Kalamata
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O Pão Árabe com Za’atar, Feta e Azeitonas Kalamata é um prato delicioso inspirado no Oriente Médio que combina os aromas do mix de especiarias za’atar, a cremosidade do queijo feta e o sabor rico e salgado das azeitonas Kalamata. Perfeito como aperitivo ou refeição leve, este pão oferece uma mistura tentadora de texturas e sabores que certamente vão agradar o seu paladar.
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de açúcar
– 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco (1 pacote)
– 2/3 xícara de água morna
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 3 colheres de sopa de mix de especiarias za’atar
– 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
– 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
– Salsinha fresca picada (para decorar)
Instruções:
1. Preparar a massa:
– Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até a mistura espumar.
– Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa.
– Sovar a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
– Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2. Pré-aquecer o forno:
– Pré-aqueça o forno a 475°F (245°C). Coloque uma pedra de forno ou uma assadeira virada para baixo no forno para aquecer.
3. Modelar o pão:
– Espalmar a massa crescida e dividir em duas partes iguais.
– Enrole cada parte em uma forma oval fina em uma superfície levemente enfarinhada.
4. Preparar a cobertura:
– Pincele cada pedaço de massa com azeite de oliva. Polvilhe uma quantidade generosa do mix de especiarias za’atar uniformemente sobre a superfície.
5. Assar o pão árabe:
– Transfira os pães árabes para a pedra de forno preaquecida ou a assadeira virada para baixo.
– Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
6. Adicionar os ingredientes:
– Retire os pães do forno e imediatamente espalhe o queijo feta esfarelado e as azeitonas Kalamata cortadas sobre a superfície.
– Retorne os pães ao forno por mais 2-3 minutos, até que o feta derreta ligeiramente.
7. Decorar e servir:
– Retire do forno e decore com salsinha fresca picada.
– Sirva quente e aproveite seu delicioso Pão Árabe com Za’atar, Feta e Azeitonas Kalamata!
Este prato saboroso e aromático é perfeito para compartilhar com amigos e família. Aproveite como entrada ou combine com sua sopa ou salada favorita para uma refeição completa.
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