Nasi Goreng Javanês: Um Saboroso Prato Indonésio de Arroz Frito
Nasi Goreng é um clássico prato indonésio de arroz frito que é repleto de sabores audaciosos e tentadores. Essa versão javanesa da refeição tradicional incorpora uma rica mistura de especiarias autênticas, proteínas e vegetais, tornando-a uma refeição completa e satisfatória. A combinação única de molho de soja doce e pasta de camarão dá a este prato seu sabor distintivo que faz com que você queira mais.
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz de jasmim cozido e resfriado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 pimenta vermelha, picada finamente (opcional para mais picância)
- 1 peito de frango, fatiado finamente
- 200 gramas de camarão, descascados e limpos
- 2 ovos, levemente batidos
- 4 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja doce)
- 1 colher de sopa de pasta de camarão
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 xícara de legumes mistos (por exemplo, ervilhas, cenouras e milho)
- Cebolinha picada (para guarnição)
- Cebolas fritas (para guarnição)
- Gomos de limão (para servir)
Instruções:
- Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione o alho, cebola e pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue até ficarem perfumados e a cebola estiver translúcida.
- Acrescente as fatias de peito de frango e cozinhe até que não estejam mais rosadas. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e opacos.
- Empurre a carne e os vegetais para um lado da panela e despeje os ovos batidos do outro lado. Mexa os ovos até que estejam levemente cozidos.
- Adicione o arroz de jasmim resfriado à panela, quebrando quaisquer aglomerados com uma espátula. Mexa tudo cuidadosamente.
- Em uma tigela pequena, misture o kecap manis, pasta de camarão, coentro moído e cominho. Despeje esse molho sobre o arroz e continue mexendo até que o arroz esteja uniformemente coberto e aquecido.
- Adicione os legumes mistos e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os vegetais estejam macios e tudo esteja bem combinado.
- Sirva o Nasi Goreng quente, guarnecido com cebolinha picada e cebolas fritas. Adicione um gomo de limão ao lado para espremer por cima antes de comer.
Aproveite o seu autêntico Nasi Goreng Javanês, uma jornada deliciosa pela cozinha indonésia!
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