Muffins Fofinhos de Mirtilo: Uma Explosão de Frutinhas Suculentas a Cada Mordida

Muffins Fofinhos de Mirtilo: Uma Explosão de Frutas Suculentas em Cada Mordida

Muffins Fofinhos de Mirtilo são o petisco de café da manhã perfeito ou lanche da tarde. Esses muffins são leves, arejados e recheados de mirtilos suculentos para criar um petisco delicioso e satisfatório que vai deixar você querendo mais. Com um toque de baunilha e uma pitada de açúcar por cima, esses muffins são irresistíveis e certamente serão um sucesso tanto com crianças quanto com adultos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver os mirtilos)
• Açúcar grosso para polvilhar por cima (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça seu forno a 375°F (190°C) e forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte levemente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, sal e fermento em pó até ficar bem combinado.
3. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, leite, ovos e extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa até apenas combinar. Não mexa demais.
5. Em uma tigela pequena, envolva os mirtilos com 1 colher de sopa de farinha para evitar que afundem no fundo dos muffins.
6. Delicadamente incorpore os mirtilos na massa.
7. Divida a massa igualmente entre as formas de muffin preparadas, preenchendo cada uma cerca de 2/3 cheia.
8. Polvilhe açúcar grosso por cima, se desejar, para uma cobertura doce e crocante.
9. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
10. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Aproveite esses Muffins Fofinhos de Mirtilo com uma xícara de café ou chá, ou coloque-os na sua lancheira para um petisco delicioso em movimento!