Muffins de Framboesa e Limão: Uma Explosão Deliciosa de Sabores de Verão em Cada Mordida

Muffins de Framboesa com Raspa de Limão: Uma Explosão Deliciosa de Sabores de Verão em Cada Dentada

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Estes Muffins de Framboesa com Raspa de Limão são uma combinação perfeita de framboesas ácidas e raspa de limão refrescante, proporcionando um deleite doce e tangy delicioso. Perfeitos para o pequeno-almoço ou como um lanche da tarde, estes muffins certamente vão alegrar qualquer dia com os seus sabores frutados e aroma encantador.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leitelho
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 1 limão
• 1 xícara de framboesas frescas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte com spray antiaderente.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, açúcar granulado, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal até obter uma mistura homogênea.
3. Noutra tigela, misture a manteiga derretida, leitelho, ovo, extrato de baunilha e raspa de limão.
4. Incorpore suavemente os ingredientes líquidos nos ingredientes secos até apenas combinados. Tenha cuidado para não mexer demasiado.
5. Incorpore delicadamente as framboesas para não as desfazer.
6. Coloque a massa de forma uniforme nas formas de muffins preparadas, enchendo cada uma cerca de dois terços.
7. Asse por 18-20 minutos, ou até um palito inserido no centro de um muffin sair limpo.
8. Deixe os muffins arrefecer na forma por cerca de 5 minutos, depois transfira-os para uma grelha para arrefecer completamente.

Aproveite os seus Muffins de Framboesa com Raspa de Limão quentes ou à temperatura ambiente. São ótimos sozinhos ou com um pouco de manteiga!
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