Karol Smith
Deliciosas Milanesas Venezuelanas: Un Delicia Gourmet de América Latina
Descubre los exquisitos sabores de Venezuela con este encantador platillo, las Milanesas Venezolanas. Este plato tradicional de América Latina presenta carne ablandada y empanizada frita a la perfección dorada, creando una capa externa crujiente mientras mantiene la carne jugosa y llena de sabor. Normalmente se sirve con arroz, ensalada o puré de papas, siendo una comida deliciosa que te trae la rica herencia culinaria de Venezuela directamente a tu mesa.
Ingredientes:
– 4 cortes delgados de carne de res o pollo (también se puede usar ternera o cerdo)
– 2 tazas de pan rallado
– 1 taza de harina común
– 2 huevos
– 1/4 taza de leche
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparar la carne:
– Golpea las rebanadas de carne con un mazo para carne para hacerlas más delgadas y tiernas.
– Sazona la carne por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
2. Preparar una estación de empanizado:
– Coloca la harina en un plato grande.
– En un recipiente hondo, bate los huevos y luego mezcla la leche.
– Extiende el pan rallado en otro plato grande.
3. Empanizar la carne:
– Pasa cada pieza de carne primero por la harina, sacudiendo el exceso.
– Sumerge en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta.
– Finalmente, presiona en el pan rallado, asegurando un recubrimiento uniforme por ambos lados. Repite este proceso para todas las rebanadas de carne.
4. Freír las milanesas:
– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.
– Cuando el aceite esté caliente (puedes probarlo echando unas migas de pan al aceite; si chisporrotean, está listo), coloca con cuidado las rebanadas de carne empanizadas en la sartén.
– Fríe cada rebanada por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
– Retira las milanesas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
5. Servir:
– Sirve las Milanesas Venezolanas calientes, acompañadas de tus guarniciones favoritas como arroz, ensalada o puré de papas.
¡Disfruta el exquisito sabor y la textura crujiente de este plato tradicional de Milanesas Venezolanas, un verdadero testamento a las ricas y diversas tradiciones culinarias de América Latina!
