Lombo de porco envolto em bacon com glacê de figo.

Filé de Porco Enrolado em Bacon com Geleia de Figo

Delicie-se com um prato suculento que combina o sabor salgado do bacon, a maciez do filé de porco e a doçura da geleia de figo. Esta receita encantadora é perfeita para um jantar especial ou quando deseja impressionar seus convidados com uma entrada de dar água na boca.

Ingredientes:
– 4 filés de porco (cerca de 170g cada)
– 8 fatias de bacon
– 8 figos frescos, cortados em quartos
– 1/2 xícara de vinagre balsâmico
– 1/4 xícara de mel
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho, picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Ramos de alecrim fresco para decorar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Prepare o filé de porco enrolado em bacon:
– Tempere os filés de porco com sal e pimenta-do-reino.
– Enrole 2 fatias de bacon em torno de cada filé de porco, fixando com palitos de dente, se necessário.

3. Grelhe os filés de porco:
– Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto.
– Adicione os filés de porco enrolados em bacon na frigideira e grelhe cada lado por cerca de 2-3 minutos até que o bacon fique crocante e dourado.

4. Prepare a geleia de figo:
– Em uma panela pequena, misture o vinagre balsâmico, mel e alho picado.
– Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar ligeiramente.
– Adicione os figos cortados em quartos à geleia e mexa gentilmente para envolver.

5. Asse os filés de porco:
– Despeje a geleia de figo sobre os filés de porco grelhados.
– Transfira a frigideira com os filés de porco para o forno pré-aquecido.
– Asse por 15-20 minutos, ou até que a temperatura interna do porco atinja 63°C.

6. Deixe a carne descansar por cerca de 5 minutos após assar para permitir que os sucos se redistribuam.

7. Sirva:
– Coloque os filés de porco enrolados em bacon nos pratos.
– Regue com a geleia de figo por cima e decore com ramos de alecrim fresco.

Desfrute do Filé de Porco Enrolado em Bacon com Geleia de Figo – uma combinação perfeita de sabores que tornará qualquer refeição especial!