Lombo de Porco Assado com Ervas Suculentas e Vegetais de Raiz

2024-07-21
Succulent Herb-Rubbed Roast Pork Loin with Root Vegetables

Assado Suculento de Lombo de Porco com Ervas e Vegetais de Raiz

Este prato requintado apresenta um lombo de porco perfeitamente assado, generosamente temperado com uma mistura aromática de ervas e especiarias. Acompanhado por uma variedade de vegetais de raiz macios, esta refeição é reconfortante e saborosa, tornando-se o ponto central perfeito para qualquer encontro de jantar.

Ingredientes:

Para o Lombo de Porco com Ervas:
– 1 lombo de porco desossado (cerca de 2-2,5 quilos)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 4 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
– 2 colheres de sopa de tomilho fresco, picado
– 1 colher de sopa de sálvia fresca, picada
– 1 colher de chá de paprica
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para os Vegetais de Raiz:
– 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 3 pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 1 cebola grande, cortada em gomos
– 3 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de chá de orégãos secos
– 1 colher de chá de tomilho seco

Instruções:

1. Pré-aqueça: Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Prepare o Lombo de Porco: Num pequeno recipiente, misture o azeite, alho picado, alecrim, tomilho, sálvia, paprica, sal e pimenta preta. Esfregue esta mistura por todo o lombo de porco, garantindo que esteja uniformemente coberto com a mistura de ervas.

3. Prepare os Vegetais: Coloque as cenouras, pastinagas, batatas-doces e cebola cortadas num tabuleiro grande ou numa assadeira. Regue com azeite e polvilhe com sal, pimenta, orégãos e tomilho. Misture bem para envolver os vegetais uniformemente.

4. Asse: Coloque o lombo de porco com ervas numa grelha no tabuleiro de assar ou diretamente sobre os vegetais. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até a temperatura interna do porco atingir 63°C e os vegetais estiverem macios.

5. Descanse o Porco: Retire o lombo de porco do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um assado úmido e saboroso.

6. Sirva: Fatie o lombo de porco e sirva com os vegetais de raiz assados. Decore com ervas frescas adicionais, se desejar. Aproveite!

Este prato oferece um equilíbrio encantador de sabores salgados e doces, com o lombo de porco com ervas combinando perfeitamente com os vegetais de raiz caramelizados. É uma refeição reconfortante e elegante, perfeita para uma ocasião especial ou um jantar aconchegante em família.

Don't Miss

Decadent Yorkshire Pudding with Crispy Chicken

Delicioso Yorkshire Pudding com Frango Crocante

Pudim de Yorkshire Decadente com Frango Crocante Este delicioso prato
Mmmmm Ultimate Mushroom Risotto

Mmmmm Risoto de Cogumelos Supremo

Risoto de Cogumelos Mmmmm Ultimate Delicie-se com a cremosidade reconfortante