Seweryn Dominsky
Linguini Italiano Clássico com Molho Pesto
Experimente os autênticos sabores da Itália com este prato clássico, Linguini Italiano com Molho Pesto. Esta receita combina o perfeito equilíbrio de manjericão fresco, alho, pinhões, queijo Parmesão ralado e azeite extra virgem, todos misturados com linguini perfeitamente cozido. O resultado é um prato delicioso e herbáceo, simples e elegante, ideal para um jantar rápido durante a semana ou para uma ocasião especial.
Ingredientes:
– 300g de linguini
– 2 xícaras de folhas frescas de manjericão, bem embaladas
– 3 dentes de alho
– 1/4 de xícara de pinhões
– 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado na hora
– 1/2 xícara de azeite extra virgem
– Sal e pimenta a gosto
– Opcional: tomates cereja, cortados ao meio para decorar
Instruções:
1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o linguini de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo uma xícara da água da massa.
2. Prepare o molho pesto: Em um processador de alimentos, misture as folhas frescas de manjericão, alho, pinhões e queijo Parmesão. Pulse até que os ingredientes fiquem finamente picados.
3. Adicione o azeite: Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite extra virgem até que a mistura esteja bem combinada e suave. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture a massa e o pesto: Em uma tigela grande, envolva o linguini cozido com o molho pesto até que a massa esteja uniformemente coberta. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água da massa reservada, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
5. Sirva: Transfira o linguini com molho pesto para pratos de servir. Decore com os tomates cereja cortados ao meio, se desejar, e polvilhe com mais queijo Parmesão ralado antes de servir.
Aproveite o seu Linguini Italiano Clássico com Molho Pesto, um prato delicioso que certamente levará os seus sentidos diretamente para a Itália!
