Legume Javanês com Vermicelli e Hortelã.

2024-07-24
Javanese Vegetable Delight with Vermicelli and Mint

Delícia de Legumes Javanês com Macarrão de Arroz e Hortelã

Experimente os sabores vibrantes de Java com esta delícia de legumes deliciosa. Este prato combina legumes frescos, macarrão de arroz macio e um toque de hortelã para criar uma sinfonia de sabores e texturas. A refeição leve, mas satisfatória, oferece uma combinação perfeita de nutrição e sabor, tornando-a uma escolha ideal para um almoço ou jantar saudável. A adição de um molho de amendoim salgado eleva o prato, proporcionando um acabamento rico e cremoso.

Ingredientes:
100g de macarrão de arroz seco
1 cenoura média, em tiras finas
1/2 xícara de repolho, cortado em fatias finas
1/2 xícara de broto de feijão
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em fatias finas
1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho, picados
1 cebola pequena, finamente picada

# Para o molho de amendoim:
1/4 xícara de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mel
1/4 colher de chá de flocos de pimenta (opcional)
1/4 xícara de água morna (ajuste conforme necessário)

Instruções:

1. Cozinhe o Macarrão de Arroz:
1. Leve uma panela de água para ferver.
2. Adicione o macarrão de arroz e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente em torno de 3 a 5 minutos.
3. Escorra e lave o macarrão em água fria para interromper o processo de cozimento e evitar que grudem. Reserve.

2. Prepare o Molho de Amendoim:
1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, mel e flocos de pimenta (se estiver usando).
2. Adicione gradualmente água morna e mexa até que o molho atinja a consistência desejada. Reserve.

3. Refogue os Legumes:
1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o alho picado e a cebola. Refogue até perfumar e a cebola ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
3. Adicione a cenoura em tiras, repolho fatiado, broto de feijão e pimentão vermelho. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

4. Combine e Sirva:
1. Adicione o macarrão de arroz cozido à panela com os legumes.
2. Despeje o molho de soja sobre a mistura e misture tudo até que esteja bem combinado e aquecido.
3. Retire do fogo e misture delicadamente as folhas de hortelã frescas picadas.
4. Sirva a mistura de legumes e macarrão em um prato e regue com o molho de amendoim preparado.

Aproveite esta Delícia de Legumes Javanês com Macarrão de Arroz e Hortelã refrescante e saborosa!

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