Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Uma Delícia Picante e Saborosa de Fusão Coreano-Japonesa
Kimchi Ramen Deluxe é um prato delicioso que combina os robustos sabores do kimchi coreano com o reconfortante calor do ramen japonês. Esta receita eleva o ramen tradicional ao integrar os sabores picantes e ácidos do kimchi, enriquecido com um caldo saboroso e coberto com uma variedade de ingredientes deliciosos. Perfeito para noites frias ou sempre que desejar algo reconfortante e satisfatório, este Kimchi Ramen certamente se tornará um favorito em sua casa.
Ingredientes:
– 200g de macarrão ramen fresco (ou macarrão ramen instantâneo)
– 1 xícara de kimchi picado
– 3 xícaras de caldo de frango ou legumes
– 1 colher de sopa de pasta de soja (doenjang) ou miso
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de gengibre picado
– 200g de barriga de porco ou tofu, em fatias (opcional)
– 1 ovo cozido em água, cortado ao meio
– 1 xícara de espinafre fresco ou bok choy
– 1/2 xícara de cogumelos picados (shiitake ou qualquer variedade preferida)
– 1/4 de xícara de cebolinha picada
– 1 colher de sopa de pasta de pimenta (gochujang) ou a gosto
– 1 colher de chá de açúcar
– Tirinhas de nori (alga marinha), para guarnição
– Sementes de gergelim, para guarnição
Instruções:
1. Preparar o Caldo:
– Em uma panela média, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
– Adicione o alho e o gengibre picados e refogue até ficarem perfumados (cerca de 1 minuto).
– Adicione o kimchi e cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
2. Cozinhar o Caldo:
– Despeje o caldo de frango ou legumes.
– Adicione a pasta de soja (doenjang ou miso), molho de soja, pasta de pimenta (gochujang) e açúcar. Mexa bem para combinar.
– Leve a mistura para ferver suavemente e depois reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
3. Preparar o Macarrão e os Ingredientes:
– Enquanto o caldo está fervendo, cozinhe o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
– Se estiver usando barriga de porco, cozinhe em uma panela separada até ficar crocante. Reserve.
– Cozinhe o ovo em água (ferva por 6-7 minutos, depois transfira para água gelada e descasque).
4. Montar o Ramen:
– Adicione o espinafre fresco ou bok choy e os cogumelos ao caldo que está fervendo. Cozinhe até ficarem macios (cerca de 2-3 minutos).
– Prove o caldo e ajuste o tempero com mais molho de soja ou pasta de pimenta, se necessário.
– Divida o macarrão cozido entre as tigelas de servir.
– Despeje o caldo quente e os legumes sobre o macarrão.
5. Guarnição e Servir:
– Coloque fatias de barriga de porco ou tofu, metades de ovo cozido, cebolinha picada, tiras de nori e uma pitada de sementes de gergelim sobre cada tigela.
6. Aproveite sua Refeição:
– Sirva o Kimchi Ramen Deluxe quente. Mexa bem antes de comer para misturar todos os sabores.
Essa deliciosa fusão de kimchi e ramen traz o melhor das culinárias coreana e japonesa para a sua mesa. Aproveite os sabores vibrantes e o calor reconfortante do Kimchi Ramen Deluxe!
