Jägerschnitzel com Molho de Mostarda Dijon Picante

Schnitzel Jäger com Molho Dijon Picante

O Jägerschnitzel é um prato clássico alemão que apresenta costeletas de porco empanadas e fritas servidas com um rico molho de cogumelos. A novidade nesta receita é a adição de um molho Dijon picante que complementa perfeitamente os sabores tradicionais.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de migalhas de pão
• 1 xícara de óleo vegetal para fritar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola, finamente picada
• 1 xícara de cogumelos, fatiados
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Instruções:

1. Preparar as Costeletas de Porco:

• Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta.
• Prepare três pratos rasos: um com farinha, um com ovos batidos e um com migalhas de pão.
• Empane cada costeleta primeiro na farinha, depois no ovo e por último nas migalhas de pão, assegurando uma cobertura uniforme.

2. Fritar as Costeletas:

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
• Frite as costeletas empanadas até dourarem dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
• Retire as costeletas e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

3. Preparar o Molho de Cogumelos:

• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
• Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até ficarem macios e levemente dourados.
• Despeje o caldo de carne e deixe ferver por alguns minutos.
• Misture o creme de leite e deixe o molho engrossar, o que deve levar cerca de 5 minutos.

4. Preparar o Molho Dijon:

• Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon e a salsinha picada com um pouco de água para diluir, se necessário. Reserve.

5. Montar o Prato:

• Coloque as costeletas de porco fritas em pratos de servir.
• Coloque generosamente o molho de cogumelos sobre as costeletas.
• Regue com um pouco do molho Dijon picante por cima para um toque extra.

Sugestão de Servir: Sirva este Schnitzel Jäger com Molho Dijon Picante acompanhado de purê de batatas ou spaetzle e legumes verdes para uma refeição completa.

Aproveite sua deliciosa refeição inspirada na culinária alemã com um toque fresco!