Seweryn Dominsky
Pão de Focaccia de Alho Irresistível: Um Pão Italiano Fofo Infundido com Alho Fragrante
Descrição
A Focaccia de Alho é um pão italiano delicioso conhecido por sua textura macia, arejada e pelo forte aroma de alho. Este pão assado é perfeito para acompanhar sopas, saladas ou simplesmente apreciar sozinho. O que faz esta focaccia se destacar é a infusão de alho, que permeia cada mordida com seu sabor robusto e transformador. Sua crosta dourada, salpicada com sal marinho e ervas frescas, adiciona o toque final perfeito a esta delícia.
Receita
Ingredientes:
– Para a Massa:
– 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
– 1 pacote (2 1/4 colheres de chá) de fermento biológico seco ativo
– 1 xícara de água morna (45°C)
– 1 colher de chá de açúcar
– 2 colheres de chá de sal marinho
– 1/4 de xícara de azeite
– Para a Infusão de Alho:
– 4 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de azeite
– 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
– 1 colher de chá de tomilho fresco picado
– 2 colheres de chá de flocos de sal marinho ou sal grosso
Instruções:
1. Preparo da Massa:
1. Em uma tigela pequena, misture a água morna e o açúcar. Polvilhe o fermento sobre a água e deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite. Misture bem até a massa ficar homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local quente por cerca de 1-1,5 horas ou até dobrar de tamanho.
2. Preparo da Infusão de Alho:
1. Enquanto a massa está crescendo, aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até ficar perfumado, mas sem dourar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Misture o alecrim e o tomilho picados no azeite de alho.
3. Modelagem e Cobertura da Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira ou pedra de pizza.
2. Depois que a massa tiver crescido, soque-a e transfira para a assadeira preparada. Usando as mãos, pressione a massa formando um retângulo ou círculo grande, com cerca de 1/2 polegada de espessura.
3. Com os dedos, faça buracos por toda a superfície da massa. Regue a mistura de azeite de alho uniformemente por cima, garantindo que parte do alho e das ervas esteja bem distribuída.
4. Polvilhe os flocos de sal marinho ou sal grosso por cima.
4. Assando:
1. Asse a focaccia no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o topo esteja levemente dourado.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade antes de fatiar.
Servindo:
– Sirva a focaccia de alho quente ou em temperatura ambiente. É perfeita sozinha ou como acompanhamento dos seus pratos italianos favoritos.
Aproveite sua Irresistível Focaccia de Alho com seus aromas maravilhosamente aromáticos e herbáceos, perfeita para qualquer refeição ou ocasião!
