Karol Smith
Involtini Vibrante de Jicama com Recheio Aromático
Escape para um mundo de sabores frescos com este prato inovador que combina a crocância da jicama com um recheio delicioso. Esta receita, Involtini Vibrante de Jicama, não só é um festim visual com sua apresentação atraente, mas também uma combinação harmoniosa de texturas e sabores. Perfeito para impressionar em uma reunião ou desfrutar de uma refeição leve e satisfatória.
Descrição:
Involtini de Jicama são rolos encantadores feitos de jicama em fatias finas, um vegetal de raiz conhecido por sua textura fresca e crocante. Esses rolos são recheados com um recheio aromático que apresenta uma mistura de legumes e especiarias, oferecendo uma opção saudável e saborosa para aperitivos ou uma entrada leve. São versáteis, permitindo diferentes recheios para agradar a diferentes paladares. O termo ‘involtini’ refere-se a um prato italiano que envolve pequenos pedaços de carne, aves ou peixe enrolados em um recheio; neste caso, a jicama serve como invólucro para uma versão vegetariana do conceito clássico.
Receita:
Ingredientes:
Para o Involtini:
– 1 jicama grande
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
– 1 xícara de pimentão vermelho, finamente picado
– 1 xícara de manga, finamente picada
– 1/2 xícara de feijão preto cozido
– 1/2 xícara de grãos de milho
– 1/4 xícara de cebola roxa, picada finamente
– 1/4 xícara de coentro fresco, picado
– Suco de 1 limão
– 1 colher de sopa de jalapeño picado (opcional para um toque picante)
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Comece preparando a jicama. Descasque a jicama e corte-a em fatias o mais finas possível. Um fatiador mandolina é ideal para esta tarefa. As fatias devem ser flexíveis, mas não muito finas a ponto de rasgar facilmente.
2. Em uma tigela, combine o pimentão vermelho, manga, feijão preto, milho, cebola roxa e coentro picado. Acrescente o suco de limão e o jalapeño picado, se estiver usando. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que o recheio esteja uniformemente combinado.
3. Pegue uma fatia de jicama e coloque-a plana em uma superfície limpa. Coloque uma colher do recheio perto de uma das extremidades da fatia de jicama.
4. Enrole a jicama firmemente em torno do recheio, criando um pequeno rolo ou ‘involtini’. Repita o processo com as fatias restantes de jicama e recheio.
5. Disponha os involtini de jicama em um prato, regue com um fio de azeite e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta.
6. Sirva imediatamente ou armazene na geladeira até a hora de servir. São perfeitos como aperitivo ou como parte de uma refeição leve, trazendo uma fusão de sabores e texturas vibrantes à mesa.
Desfrute do seu Involtini Vibrante de Jicama único e agradável aos olhos, um prato que certamente irá surpreender e encantar qualquer paladar!
