Guacamole: Autêntica Delícia Cremosa Mexicana de Abacate
Guacamole é um tradicional molho mexicano rico, cremoso e repleto de sabores frescos. Feito com abacates maduros, suco de limão cítrico e uma mistura de ingredientes saborosos, este molho é perfeito para qualquer evento ou como um delicioso acompanhamento.
Ingredientes:
– 3 abacates maduros
– Suco de 1 limão
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
– 1/2 colher de chá de cominho em pó
– 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
– 1 cebola média picada finamente
– 2 tomates Roma, sem sementes e picados
– 1 colher de sopa de coentro picado
– 1 dente de alho picado
Instruções:
1. **Preparar os abacates**: Corte os abacates ao meio, remova o caroço e coloque a polpa em uma tigela grande.
2. **Amassar os abacates**: Use um garfo ou um espremedor de batatas para amassar o abacate até atingir a consistência desejada. Para uma guacamole mais grossa, amasse menos; para uma textura mais cremosa, amasse com mais vigor.
3. **Adicionar suco de limão e temperos**: Despeje o suco de limão sobre os abacates amassados. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cominho em pó e a pimenta-caiena. Mexa bem para combinar.
4. **Incorporar os ingredientes frescos**: Adicione a cebola picada, os tomates picados, o coentro e o alho picado à mistura de abacate. Misture delicadamente até que tudo esteja bem distribuído.
5. **Provar e ajustar**: Experimente a guacamole e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, suco de limão ou especiarias conforme desejado.
6. **Servir**: Transfira a guacamole para uma tigela de servir. Sirva imediatamente com tortillas, ou utilize como cobertura para tacos, burritos ou saladas.
Dicas:
– Para evitar que a guacamole escureça, pressione filme plástico diretamente sobre a superfície antes de armazenar na geladeira.
– Sinta-se à vontade para personalizar sua guacamole adicionando ingredientes como jalapeños picados para um toque de calor, ou uma colherada de iogurte grego para mais cremosidade. Aproveite!
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