Karol Smith
Geléia Caseira de Jabuticaba: Delicioso Doce de Fruta Brasileira
Descubra o sabor do patrimônio culinário brasileiro com esta deliciosa Geléia de Jabuticaba. A Jabuticaba, uma fruta única nativa do Brasil, possui um sabor doce parecido com uva e levemente ácido, tornando-a perfeita para uma geléia deliciosa. Esta conserva caseira é excelente para passar no pão, misturar no iogurte ou usar como recheio de biscoitos. Siga esta receita simples para criar um pote encantador de delícias brasileiras.
Descrição:
A Geléia de Jabuticaba é uma conserva tradicional brasileira feita da fruta Jabuticaba. A casca escura purpúrea e a polpa clara e translúcida da fruta criam uma geléia visualmente deslumbrante e saborosa. Esta conserva captura a essência do sabor naturalmente doce e levemente ácido da fruta, tornando-a uma adição versátil à sua cozinha.
Ingredientes:
– 1 kg de jabuticabas, lavadas
– 800 g de açúcar refinado
– Suco de 1 limão
– 1 canela em pau (opcional)
– Água conforme necessário
Instruções:
1. Preparar a Jabuticaba:
– Coloque as jabuticabas inteiras em uma panela grande.
– Adicione água até que as frutas estejam parcialmente submersas.
2. Cozinhar a Fruta:
– Leve a panela ao fogo médio até ferver, depois reduza para fogo baixo.
– Cozinhe até as cascas estourarem e a fruta amolecer, aproximadamente 15-20 minutos.
3. Extrair o Suco:
– Use uma colher para amassar as frutas amolecidas na panela.
– Coe a mistura por uma peneira fina ou pano limpo em uma panela limpa. Você deve obter cerca de 4 xícaras de suco de jabuticaba.
4. Fazer a Geléia:
– Adicione o açúcar refinado e o suco de limão ao suco de jabuticaba.
– Se estiver usando, adicione a canela em pau para um sabor adicional.
– Mexa bem e leve a mistura ao fogo médio-alto.
5. Cozinhar em Fogo Baixo e Engrossar:
– Reduza o fogo para ferver assim que o açúcar se dissolver.
– Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar a uma consistência de geléia, aproximadamente 45-60 minutos.
– Teste a geléia colocando um pouco em um prato gelado. Se firmar e enrugar ao pressionar com um dedo, está pronta.
6. Envasar a Geléia:
– Remova a canela em pau se usada.
– Com cuidado, coloque a geléia quente em potes esterilizados, deixando um pouco de espaço no topo.
– Limpe as bordas, feche bem com as tampas e deixe esfriar completamente.
7. Armazenar e Aproveitar:
– Armazene os potes em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, refrigere e consuma dentro de algumas semanas.
Esta geléia caseira de jabuticaba é uma maneira linda de experimentar um pedaço da cultura culinária brasileira. Aproveite seu sabor único em seus alimentos favoritos ou presenteie alguém com este doce caseiro!
