Frittata de cogumelos e espinafre que dá água na boca

Tentadora Frittata de Cogumelos e Espinafres

Desfrute de um brunch delicioso e reconfortante com esta saborosa frittata de cogumelos e espinafres. Infundida com os ricos sabores dos cogumelos salteados, espinafres frescos e queijo derretido, esta frittata é uma combinação perfeita de nutrição e sabor. Ideal para qualquer refeição do dia, é rápida de preparar e incrivelmente satisfatória.

Ingredientes:
– 8 ovos grandes
– 1/2 xícara de leite (integral ou da sua escolha)
– 1 xícara de espinafres frescos, picados
– 1 xícara de cogumelos, fatiados
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Um punhado de salsa fresca picada (opcional)

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Numa tigela grande, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Aqueça o azeite numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
4. Adicione o alho e os cogumelos à frigideira e salteie até os cogumelos ficarem macios e libertarem os seus sucos, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Adicione os espinafres picados e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.
6. Tempere os legumes com sal e pimenta.
7. Verta a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira. Mexa delicadamente para garantir que os legumes estejam distribuídos de forma uniforme.
8. Polvilhe os queijos parmesão e mozzarella por cima da mistura de ovos.
9. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até a frittata estar completamente cozida e ligeiramente dourada por cima.
10. Retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca se desejar.
11. Corte e sirva quente, desfrutando dos maravilhosos sabores desta frittata de cogumelos e espinafres.