Frittata de Cebola Francesa e Jalapeño – Uma Versão Apimentada de uma Delícia Clássica de Ovos
Esta Frittata de Cebola Francesa e Jalapeño combina a complexidade doce das cebolas caramelizadas com o toque picante dos jalapeños para criar um prato de ovos ousado e cheio de sabor. Perfeito para o brunch, almoço ou jantar leve, esta receita celebra a fusão perfeita das influências francesas e tex-mex.
**Ingredientes:**
– 6 ovos grandes
– 1/4 xícara de leite ou creme
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 cebolas grandes, fatiadas finamente
– 2 jalapeños, picados (sementes e membranas removidas para menos picância)
– 1 xícara de queijo Gruyère ou cheddar ralado
– 2 dentes de alho, picados
– Salsa fresca ou cebolinha, picada para guarnição
**Instruções:**
1. **Pré-aqueça o forno** a 375°F (190°C).
2. **Prepare a mistura de ovo:** Em uma tigela, bata os ovos, leite ou creme, sal e pimenta até ficar homogêneo e reserve.
3. **Caramelizar as cebolas:** Aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 15-20 minutos).
4. **Adicione os jalapeños e alho:** Misture os jalapeños picados e o alho picado, cozinhando por mais 2-3 minutos até ficarem perfumados e os jalapeños amaciarem ligeiramente.
5. **Combine com os ovos:** Distribua uniformemente a mistura de cebola e jalapeño na frigideira. Despeje a mistura de ovos por cima, garantindo que se espalhe uniformemente. Polvilhe o queijo ralado uniformemente por cima.
6. **Cozinhe a frittata:** Cozinhe por alguns minutos no fogão até as bordas começarem a firmar. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido.
7. **Asse:** Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que a frittata esteja totalmente firme e o topo esteja dourado. Para verificar, insira uma faca no centro; se sair limpa, está pronta.
8. **Guarneça e sirva:** Retire a frigideira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com salsa ou cebolinha picada antes de cortar e servir.
Esta frittata vibrante com certeza vai impressionar com sua deliciosa combinação de sabores doce, picante e salgado, tornando-a um prato que agrada a todos em qualquer ocasião. Aproveite quente ou sirva em temperatura ambiente.
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