Macarrão Frito Hokkien com Saboroso Bok Choy e Cogumelos Shiitake Exóticos
Macarrão Frito Hokkien é um delicioso prato chinês-australiano que combina os ricos sabores salgados de macarrão grosso em molho à base de soja, juntamente com a crocância fresca do bok choy e a profundidade terrosa dos cogumelos shiitake. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e satisfatória, repleta de umami e vegetais ricos em nutrientes.
### Ingredientes
– **225g de macarrão Hokkien**
– **2 xícaras de bok choy, picado**
– **1 xícara de cogumelos shiitake, fatiados**
– **1/2 xícara de cenoura, cortada em palitos finos**
– **2 dentes de alho, picados**
– **3 colheres de sopa de molho de soja**
– **1 colher de sopa de molho de ostra**
– **1 colher de sopa de molho hoisin**
– **1 colher de sopa de óleo vegetal**
– **1/2 colher de chá de óleo de gergelim**
– **1/4 xícara de caldo de frango ou legumes**
– **1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)**
– **1/4 colher de chá de pimenta branca**
– **2 cebolinhas verdes picadas (para guarnição)**
– **Sementes de gergelim (opcional, para guarnição)**
### Instruções
1. ***Preparar o macarrão.*** Cozinhe o macarrão Hokkien de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. ***Preparar o molho.*** Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho de ostra, molho hoisin e óleo de gergelim. Se preferir um molho mais espesso, dissolva o amido de milho no caldo antes de adicioná-lo à mistura.
3. ***Cozinhar os legumes.*** Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.
4. ***Adicionar cogumelos e cenouras.*** Adicione os cogumelos shiitake e as cenouras cortadas, cozinhando até começarem a amolecer, cerca de 2-3 minutos.
5. ***Adicionar o bok choy.*** Misture o bok choy picado e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o bok choy comece a murchar.
6. ***Combinação de macarrão e molho.*** Adicione o macarrão Hokkien cozido ao wok. Despeje a mistura de molho sobre o macarrão e os legumes, misturando tudo para cobrir uniformemente.
7. ***Cozinhar e engrossar.*** Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse. Se estiver usando o amido de milho, certifique-se de que o molho tenha engrossado ao seu gosto.
8. ***Temperar.*** Polvilhe a pimenta branca sobre o prato e misture bem.
9. ***Guarnição e servir.*** Retire do fogo e enfeite com cebolinha verde picada e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente.
Aproveite o seu Macarrão Frito Hokkien com a deliciosa combinação de cogumelos shiitake robustos e bok choy fresco para uma refeição satisfatória e nutritiva!
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