John Washington
Macarrão Frito Hokkien com Saboroso Bok Choy e Cogumelos Shiitake Exóticos
Macarrão Frito Hokkien é um delicioso prato chinês-australiano que combina os ricos sabores salgados de macarrão grosso em molho à base de soja, juntamente com a crocância fresca do bok choy e a profundidade terrosa dos cogumelos shiitake. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e satisfatória, repleta de umami e vegetais ricos em nutrientes.
Ingredientes
– 225g de macarrão Hokkien
– 2 xícaras de bok choy, picado
– 1 xícara de cogumelos shiitake, fatiados
– 1/2 xícara de cenoura, cortada em palitos finos
– 2 dentes de alho, picados
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de molho hoisin
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
– 1/4 xícara de caldo de frango ou legumes
– 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
– 1/4 colher de chá de pimenta branca
– 2 cebolinhas verdes picadas (para guarnição)
– Sementes de gergelim (opcional, para guarnição)
Instruções
1. Preparar o macarrão. Cozinhe o macarrão Hokkien de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Preparar o molho. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho de ostra, molho hoisin e óleo de gergelim. Se preferir um molho mais espesso, dissolva o amido de milho no caldo antes de adicioná-lo à mistura.
3. Cozinhar os legumes. Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.
4. Adicionar cogumelos e cenouras. Adicione os cogumelos shiitake e as cenouras cortadas, cozinhando até começarem a amolecer, cerca de 2-3 minutos.
5. Adicionar o bok choy. Misture o bok choy picado e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o bok choy comece a murchar.
6. Combinação de macarrão e molho. Adicione o macarrão Hokkien cozido ao wok. Despeje a mistura de molho sobre o macarrão e os legumes, misturando tudo para cobrir uniformemente.
7. Cozinhar e engrossar. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse. Se estiver usando o amido de milho, certifique-se de que o molho tenha engrossado ao seu gosto.
8. Temperar. Polvilhe a pimenta branca sobre o prato e misture bem.
9. Guarnição e servir. Retire do fogo e enfeite com cebolinha verde picada e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente.
Aproveite o seu Macarrão Frito Hokkien com a deliciosa combinação de cogumelos shiitake robustos e bok choy fresco para uma refeição satisfatória e nutritiva!
