Seweryn Dominsky
Frango Youtiao Stir-Fry Suntuoso: Uma Delícia da Fusão Exquisita
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Este prato chinês delicioso une os sabores macios e suculentos do frango com a textura crocante do Youtiao (rosquinhas chinesas). A combinação de elementos salgados, doces e ligeiramente picantes cria um equilíbrio harmonioso que vai deliciar seu paladar. O Youtiao absorve o molho delicioso, adicionando uma crocância deliciosa e fazendo deste stir-fry uma experiência inesquecível.
Ingredientes:
– 2 peitos de frango sem pele e desossados, cortados em fatias finas
– 2 Youtiao (rosquinhas chinesas), cortados em pedaços pequenos
– 1 pimentão, fatiado
– 1 cebola, fatiada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pedaço de 1 polegada de gengibre picado
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de molho hoisin
– 1 colher de chá de pasta de pimenta (opcional, para um toque picante)
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 3 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada (para decorar)
– Sementes de gergelim (para decorar)
Instruções:
1. Em uma tigela, misture o frango fatiado com amido de milho até ficar completamente revestido. Isso ajudará o frango a permanecer macio durante o processo de cozimento.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de frango e refogue até que estejam cozidas e ligeiramente douradas. Retire o frango da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal e o óleo de gergelim. Adicione o alho e gengibre picados, e refogue por cerca de 30 segundos até perfumado.
4. Adicione a cebola e pimentão fatiados à panela. Refogue até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 3-4 minutos.
5. Retorne o frango à panela e adicione os pedaços de Youtiao. Mexa para combinar tudo.
6. Despeje o molho de soja, molho de ostra, molho hoisin e pasta de pimenta (se estiver usando). Continue a refogar até que tudo esteja bem revestido com o molho e os pedaços de Youtiao estejam ligeiramente crocantes, cerca de 2-3 minutos.
7. Transfira o stir-fry para um prato de servir e decore com cebolinha picada e sementes de gergelim.
8. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor ou macarrão.
Aproveite o seu Frango Youtiao Stir-Fry Suntuoso!
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