Frango Grelhado em Glacê de Figo Balsâmico com Brócolis na Manteiga de Alho
Este prato encantador combina os sabores ricos e doces de figos em glacê balsâmico com peitos de frango suculentos, acompanhados de brócolis na manteiga de alho. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição em família, esta receita oferece uma mistura harmoniosa de sabores e texturas.
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 xícara de figos frescos, cortados ao meio
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de floretes de brócolis
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Instruções:
Para o Frango:
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Coloque o frango na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite de oliva e o alho picado. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o vinagre balsâmico e o mel à frigideira. Mexa bem para combinar e deixe a mistura ferver.
- Coloque o frango de volta na frigideira, junto com os figos. Regue um pouco do glacê sobre o frango e transfira a frigideira para o forno pré-aquecido.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os figos estejam macios.
- Retire a frigideira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Para o Brócolis na Manteiga de Alho:
- Enquanto o frango está assando, leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem verdes brilhantes e crocantes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o brócolis cozido à frigideira e misture para envolver na manteiga de alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para Servir:
Disponha o frango grelhado em glacê de figo em um prato de servir e regue o restante do glacê e figos por cima. Sirva ao lado do brócolis na manteiga de alho. Aproveite esta refeição saborosa e elegante!
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