Joe Roshkovsky
Frango Tandoori Grelhado Perfeitamente com Iogurte Temperado
Este prato une a essência do churrasco indiano com os sabores defumados de um barbecue, resultando em um Frango Tandoori macio, suculento e aromático. A marinada de iogurte temperado não apenas amacia o frango, mas também o infunde com uma deliciosa mistura de especiarias, criando uma experiência culinária verdadeiramente inesquecível.
Ingredientes:
– 4 coxas de frango com osso e pele
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 3 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, ralado
– 1 colher de sopa de coentro em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de açafrão em pó
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de chá de garam masala
– 1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste de acordo com seu gosto)
– Sal a gosto
– Coentro fresco para decorar
– Fatias de limão para servir
Instruções:
1. Preparar o Frango:
– Lave as coxas de frango em água fria e seque-as com papel toalha.
– Faça cortes profundos nas coxas de frango com uma faca afiada. Isso ajudará a marinada a penetrar e saborizar a carne completamente.
2. Fazer a Marinada:
– Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, óleo vegetal, alho picado e gengibre ralado.
– Adicione o coentro em pó, cominho, açafrão, páprica, garam masala, pimenta em pó e sal a gosto. Mexa até obter uma marinada suave e bem misturada.
3. Marinhar o Frango:
– Adicione as coxas de frango à marinada, garantindo que estejam completamente cobertas. Massageie a marinada nos cortes feitos no frango.
– Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se misturem e o frango amacie.
4. Pré-aquecer a Grelha:
– Pré-aqueça a sua grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando uma grelha a carvão, certifique-se de que as brasas estejam cobertas de cinzas e brilhantes.
5. Grelhar o Frango:
– Retire o frango da marinada, sacudindo o excesso. Coloque o frango na grelha.
– Grelhe o frango por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C) e o exterior esteja bem carbonizado. Certifique-se de virar o frango ocasionalmente para evitar queimar.
6. Servir:
– Transfira o Frango Tandoori Grelhado para um prato de servir.
– Decore com folhas de coentro fresco e sirva com fatias de limão ao lado para um toque extra.
– Aproveite o saboroso Frango Tandoori Grelhado com um acompanhamento de naan ou arroz e uma salada fresca para uma refeição completa.
Este prato é perfeito para churrascos de verão, jantares em família ou sempre que estiver com vontade de algo exótico e delicioso.
