Karol Smith
Frango Satay Celestial com Molho de Amendoim Picante
O Frango Satay é um prato popular do sudeste asiático que apresenta espetadas de frango marinadas e grelhadas, servidas com um rico molho de amendoim picante. É uma combinação perfeita de sabores salgados, doces e picantes que o torna um aperitivo ou prato principal incomparável.
Ingredientes:
Para o Frango Satay:
– 450g de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras finas
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de peixe
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de suco de limão fresco
– 1 colher de chá de cúrcuma em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Espetos de madeira, demolhados em água por 30 minutos
Para o Molho de Amendoim:
– 120ml de manteiga de amendoim cremosa
– 60ml de molho de soja
– 60ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de suco de limão fresco
– 1 colher de sopa de sriracha ou outro molho picante (a gosto)
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 2 dentes de alho picados
– Água, conforme necessário para diluir o molho
Instruções:
1. Preparar a Marinada:
Numa tigela, misture o molho de soja, molho de peixe, açúcar mascavo, suco de limão, cúrcuma, coentro, cominho, alho e óleo vegetal. Mexa bem.
2. Marinadar o Frango:
Adicione as tiras de frango à marinada, garantindo que fiquem bem revestidas. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite para mais sabor.
3. Preparar o Molho de Amendoim:
Numa tigela média, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, leite de coco, açúcar mascavo, suco de limão, sriracha, gengibre e alho. Mexa até ficar homogêneo. Se o molho estiver muito espesso, dilua com água, adicionando uma colher de cada vez até atingir a consistência desejada.
4. Pré-aquecer a Grelha:
Pré-aqueça a grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Unte levemente as grelhas para evitar que o frango grude.
5. Montar as Espetadas:
Espete as tiras de frango marinado nos espetos de madeira.
6. Grelhar o Frango:
Grelhe o frango espetado por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e ligeiramente chamuscado.
7. Servir:
Retire o frango satay da grelha e sirva quente, acompanhado do molho de amendoim picante. Decore com coentro picado e fatias de limão, se desejar.
Desfrute dos irresistíveis sabores deste Frango Satay Celestial com Molho de Amendoim Picante, um prato que com certeza se tornará um favorito na sua cozinha!
