Frigideira de Frango com Manjericão Tailandês Clássico
O Frango com Manjericão Tailandês, ou Pad Krapow Gai, é um prato popular da culinária de rua tailandesa, amado por seu perfil aromático e saboroso. Este prato apresenta pedaços suculentos de frango refogados com alho, pimentas e vibrantes folhas de manjericão tailandês, tudo envolvido em um molho saboroso. Geralmente servido sobre arroz e frequentemente coberto com um ovo frito, é uma refeição rápida e deliciosa que traz a essência da culinária tailandesa para a sua mesa.
Ingredientes:
– 500 gramas de coxas ou peitos de frango sem osso, cortados em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 xícara de folhas de manjericão tailandês
– 4 dentes de alho picados
– 3-4 pimentas tailandesas, finamente picadas (ajuste a gosto)
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de peixe
– 1 colher de chá de açúcar
– Arroz jasmim, para servir
– Opcional: Ovo frito, para cobertura
Instruções:
1. **Preparar os Ingredientes:** Lave e prepare todos os ingredientes. Corte o frango em pedaços pequenos, pique o alho e pimentas.
2. **Cozinhar o Frango:** Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho e as pimentas, refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.
3. **Adicionar o Frango:** Aumente o fogo para alto e adicione os pedaços de frango na frigideira. Refogue até que o frango esteja cozido e não esteja mais rosado, cerca de 5-7 minutos.
4. **Misturar o Molho:** Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, molho de soja, molho de peixe e açúcar até ficar bem combinado.
5. **Combinar e Cozinhar:** Despeje a mistura de molho sobre o frango cozido e misture bem para garantir que o frango esteja uniformemente revestido. Adicione as folhas de manjericão tailandês e continue refogando por mais 1-2 minutos até que o manjericão esteja murcho e aromático.
6. **Servir:** Sirva o Frango com Manjericão Tailandês quente, sobre uma cama de arroz jasmim. Para um toque autêntico, cubra com um ovo frito crocante e aproveite!
Este prato rápido e saboroso é perfeito para um jantar durante a semana, trazendo um pedacinho da Tailândia diretamente para a sua cozinha.
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