Seweryn Dominsky
Frango ao Molho BBQ Celestial de Mel e Sriracha com Cevada Cajun Exótica
Este prato combina os sabores doce e picante de mel e Sriracha com frango macio, criando uma harmonia perfeita em cada mordida. A cevada exótica, infundida com especiarias Cajun, adiciona um componente audacioso e amendoado de forma irresistível, tornando esta uma refeição única e memorável.
Ingredientes
# Para o Frango:
– 4 peitos de frango
– 1/4 xícara de mel
– 2 colheres de sopa de molho Sriracha
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho, picado
– 1 colher de chá de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
# Para a Cevada:
– 1 xícara de cevada
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 talos de aipo, cortados em cubos
– 2 dentes de alho, picados
– 2 xícaras de caldo de legumes
– 1 colher de chá de tempero Cajun
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada para guarnição
Instruções
# Preparando o Frango:
1. Em uma tigela, misture mel, Sriracha, molho de soja, azeite, alho e páprica defumada. Bata até que estejam bem misturados.
2. Coloque os peitos de frango em um saco hermético grande ou em um recipiente raso. Despeje a marinada sobre o frango. Feche o saco (ou cubra o recipiente) e marine na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas para um sabor mais intenso.
3. Pré-aqueça a grelha ou o forno a 375°F (190°C).
4. Retire o frango da marinada, retirando o excesso. Tempere com sal e pimenta.
5. Grelhe ou asse o frango por 20-25 minutos, ou até que esteja cozido e a temperatura interna atinja 165°F (74°C). Vire na metade do tempo de cozimento para garantir um cozimento uniforme.
6. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar.
# Preparando a Cevada:
1. Enxágue a cevada em água fria.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos.
3. Adicione o pimentão vermelho, aipo e alho; cozinhe por mais 3-4 minutos até que os legumes fiquem macios.
4. Misture a cevada e cozinhe por 1-2 minutos para tostar levemente.
5. Adicione o caldo de legumes e o tempero Cajun. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, ou até que a cevada esteja macia e o líquido seja absorvido.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servindo:
1. Coloque uma porção de cevada Cajun em cada prato.
2. Cubra com o Frango BBQ Honey Sriracha fatiado.
3. Guarnecer com salsinha fresca picada.
4. Sirva imediatamente e aproveite!
Este Frango ao Molho BBQ Celestial de Mel e Sriracha com Cevada Cajun Exótica com certeza será um sucesso no seu próximo jantar!
