Frango Mexicano com Esfregada Aromática e Legumes Assados

Frango Mexicano com Esfregão Saboroso e Legumes Assados

Frango Mexicano com Esfregão Saboroso e Legumes Assados é um prato delicioso que combina frango suculento e temperado com uma mistura de legumes assados. O esfregão saboroso, feito com uma mistura de especiarias mexicanas tradicionais, confere um sabor intenso ao frango, enquanto os legumes assados proporcionam um acompanhamento saudável e colorido. Este prato é perfeito para um jantar em família ou uma reunião especial, oferecendo um sabor da culinária mexicana diretamente em sua casa.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados e sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta chili
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 pimentões vermelhos, fatiados
• 1 cebola amarela grande, fatiada
• 1 abobrinha, fatiada
• 2 espigas de milho, cortadas ao meio ou em terços
• 1 limão, cortado em gomos
• Coentro fresco para guarnição

Instruções:

1. Pré-aqueça seu forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o cominho, páprica, pimenta chili, alho em pó, cebola em pó, orégano, sal e pimenta preta.
3. Esfregue os peitos de frango com azeite e, em seguida, cubra-os uniformemente com a mistura de especiarias.
4. Em um refratário grande, disponha os peitos de frango em uma única camada.
5. Em uma tigela separada, misture os pimentões, cebola, abobrinha e milho com um pouco de azeite, sal e pimenta.
6. Disponha os legumes ao redor do frango no refratário.
7. Coloque o refratário no forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios e levemente caramelizados.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
9. Esprema suco de limão fresco sobre o frango e os legumes, e decore com coentro fresco picado.

Sirva seu Frango Mexicano com Esfregão Saboroso e Legumes Assados com tortillas quentes ou uma salada verde fresca. Aproveite os sabores vibrantes e texturas reconfortantes deste delicioso prato!