John Washington
Frango Jamaicano Jerk: Um Delicioso e Saboroso Prato Repleto de Sabores Ardentes
O Frango Jamaicano Jerk é um prato caribenho essencial que ostenta uma sinfonia de sabores e especiarias. Essa receita jamaicana amada é conhecida por sua marinada perfumada, picante e levemente doce, que confere ao frango seu caráter único e irresistível. Ideal para churrascos, encontros familiares ou um jantar reconfortante durante a semana, este prato oferece um sabor da Jamaica diretamente em sua própria cozinha.
Ingredientes###:
Para a Marinada Jerk:
– 4-5 cebolinhas, picadas
– 2 dentes de alho, picados
– 1-2 pimentas Scotch bonnet, finamente picadas (ajustar de acordo com a preferência de picância)
– 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar, descascado e picado
– 1 colher de sopa de folhas de tomilho
– 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de noz-moscada em pó
– 2 colheres de chá de açúcar mascavo
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– Suco de um limão
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Para o Frango:
– 4-6 coxas de frango com osso e pele (ou outras partes de frango de sua preferência)
Modo de Preparo###:
1. Preparar a Marinada Jerk:
– Em um processador de alimentos ou liquidificador, junte as cebolinhas, alho, pimentas Scotch bonnet, gengibre, tomilho, pimenta-da-jamaica, canela, noz-moscada, açúcar mascavo, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, molho de soja, óleo vegetal e vinagre de maçã.
– Bata até ficar homogêneo. A marinada deve estar espessa e perfumada.
2. Marinar o Frango:
– Coloque as coxas de frango em um saco plástico grande com lacre ou em um recipiente raso.
– Despeje a marinada jerk sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.
– Lacre o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite. Isso permite que os sabores penetrem profundamente no frango.
3. Cozinhar o Frango:
– Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto, ou pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) se for assar.
– Grelhe o frango: Coloque as coxas de frango marinadas na grelha e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até a pele ficar crocante e a temperatura interna atingir 165°F (75°C).
– Alternativamente, se estiver assando, coloque o frango em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 40-45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a pele esteja crocante.
4. Servir:
– Após cozido, deixe o frango descansar por alguns minutos.
– Sirva seu Frango Jamaicano Jerk quente com acompanhamentos tradicionais como arroz e feijão, bananas fritas ou uma salada verde fresca.
Aproveite os sabores vibrantes e picantes da Jamaica a cada mordida desse delicioso Frango Jerk!
