Frango Jerk com Arroz e Feijão: Uma Indulgência Caribenha Saborosa

Frango Jerk com Arroz e Feijão: Uma Indulgência Saborosa Caribenha

Experimente os sabores vibrantes e picantes do Caribe com este delicioso prato de Frango Jerk, acompanhado por arroz e feijão deliciosamente temperados. Esta receita combina ingredientes tradicionais jamaicanos, criando um prato cheio de sabor e aroma. Perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos, este Frango Jerk transportará seus sentidos para um paraíso tropical.

Ingredientes:

• Para o Frango Jerk:
• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de tempero Jerk (comprado em loja ou caseiro)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Para o Arroz e Feijão:
• 1 xícara de arroz branco de grão longo
• 1 lata (15 oz) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 cebolinhas verdes picadas

Instruções:

Para o Frango Jerk:
1. Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o tempero Jerk, molho de soja, suco de limão, alho picado, tomilho fresco e óleo vegetal. Misture bem.
2. Marine o frango: Adicione os peitos de frango à tigela, garantindo que fiquem completamente cobertos pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para obter o máximo de sabor.
3. Cozinhe o frango: Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira de grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 75°C. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Para o Arroz e Feijão:
1. Enxágue o arroz: Coloque o arroz em uma peneira e enxágue com água fria até que a água saia clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique grudento.
2. C cozinhe o arroz: Em uma panela de tamanho médio, misture o arroz enxaguado, leite de coco, água, alho picado, tomilho fresco, sal e pimenta preta. Leve para ferver em fogo médio-alto.
3. Adicione os feijões: Assim que a mistura ferver, adicione o feijão vermelho e mexa bem. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
4. Adicione as cebolinhas verdes: Retire do fogo e mexa delicadamente o arroz com um garfo. Adicione as cebolinhas verdes picadas.

Sirva: Disponha o Frango Jerk com uma generosa porção de arroz e feijão ao lado. Decore com mais tomilho fresco e rodelas de limão, se desejar. Aproveite os sabores caribenhos em cada garfada!